თურქეთი გემრიელი, ჯანსაღი, დიეტური ხორცია. ადვილია მისი მონელება და მონელება. იგი ყველაფრისგან გამოირჩევა თავისი შესანიშნავი გემოთი. ინდაურის მომზადებისას უნდა გამოიყენოთ დანამატები, როგორიცაა გამხმარი გარგარი და ქიშმიში. ეს პროდუქტები ხორცს სანელებელს უმატებს და კალიუმის დამატებითი წყაროა. ინდაურის ხორცი უფრო მგრძნობიარე გახდება, თუ მოხარშვამდე შიგნით ლიმნით შეიზილეთ.
Ეს აუცილებელია
-
- ინდაურის ფილე;
- მარილი (70 გრ);
- შაქარი (50 გრ);
- წიწაკის მარცვლები (1, 5 სუფრის კოვზი);
- კუმინი (1/2 სუფრის კოვზი);
- ხახვი (2 ცალი);
- ნიორი (4 კბილი);
- მცენარეული ზეთი (100 გრ);
- არაჟანი (100 გრ);
- ფქვილი (80 გ);
- ქათმის კუბი "მაგი" (ნახევარი);
- წყალი (0,5 ს / კ);
- მშრალი თეთრი ღვინო (1 ს.კ.);
- ლიმონი (1/2);
- ყველი (150 გრ);
- შამპინიონი (150 გ);
- კარაქი (30 გრ).
- კერძები:
- ტაფა;
- დაჭრილი დაფა;
- დანა;
- ტაფა;
- ნიორი პრესა;
- სითბოს მდგრადი ფორმა;
- საკვების ფოლგა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ სოუსი და შემდეგ დაასველეთ ინდაურის ფილე ნაჭრები.
ნაბიჯი 2
მისი მოსამზადებლად აიღეთ პატარა ქვაბი, დაასხით წყალი.
ნაბიჯი 3
დაუმატეთ შაქარი, მარილი, წიწაკის მარცვლები, კუმინი. ხელი შეუშალეთ.
ნაბიჯი 4
ხახვი გააცალეთ. აიღეთ დაჭრილი დაფა და გაჭერით ორი ხახვი შუაზე.
ნაბიჯი 5
შემდეგ აიღეთ ნივრის პრესა და გამოწურეთ 4 ნიორი კბილი.
ნაბიჯი 6
ქვაბში დაამატეთ ნიორი და ხახვი. ხელი შეუშალეთ.
ნაბიჯი 7
შემდეგ ინდაურის ფილე განათავსეთ მზა სოუსში და გააჩერეთ 24 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
ამოიღეთ გაჟღენთილი ფილე ხსნარიდან, ჩამოიბანეთ, მშრალი.
ნაბიჯი 9
აიღეთ დაჭრილი დაფა და დაჭრილი ინდაური ნაწილებად.
ნაბიჯი 10
განათავსეთ skillet ცეცხლი. ჩაასხით მას მცენარეული ზეთი და შეწვით ფილე მსუბუქი ქერქის წარმოქმნამდე.
ნაბიჯი 11
ამის შემდეგ, სოკო ოდნავ შეწვით.
ნაბიჯი 12
სანამ ხორცი იწვება, მოამზადეთ სოუსი.
ნაბიჯი 13
ამისათვის აიღეთ ტაფა, დაასხით ზეთი და დაამატეთ ფქვილი. შეწვით ცოტა.
ნაბიჯი 14
ფქვილს დაუმატეთ არაჟანი, ნახევარი ჭიქა გაზავებული ქათმის ბულიონი და ერთი ჭიქა თეთრი ღვინო. შეურიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 15
სოუსის გამარტივების შემდეგ ამოიღეთ იგი გაზქურიდან.
ნაბიჯი 16
აიღეთ მთელი ლიმონი, გაჭერით შუაზე. გამოწურეთ წვენი ერთი ნახევრიდან.
ნაბიჯი 17
შემდეგ აიღეთ სახეხა და წვრილად გახეხეთ ყველი.
ნაბიჯი 18
მზა სოუსს დაუმატეთ ლიმონის წვენი და კარაქი.
ნაბიჯი 19
აიღეთ სითბოს მდგრადი ფორმა, მოაყარეთ მას ინდაურის ფილე. ზემოდან დაასხით მოხარშული სოუსი.
ნაბიჯი 20
სოუსი მოათავსეთ სოუსზე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
21
დაფარეთ კერძი კილიტაზე და მოათავსეთ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
22
ამის შემდეგ, ამოიღეთ კილიტა და ოქროსფერი ყავისფერი ქერქის წარმოქმნით, ამოიღეთ მზა კერძი.
