ქათმის ფილე კერძები ჩვენს მაგიდაზე თითქმის ყოველდღე სტუმრობს. ესენია ქათმის სუპები და კიევის სტილის კოტლეტები, ქერქი და შემწვარი ქათამი და ყველანაირი კარტოფილი. ქათმის რეცეპტების მრავალფეროვნება ნაკარნახევია ამ იაფი, მჭლე, ხელმისაწვდომი დიეტური ხორცის მასიური მოთხოვნილებით. როგორც ჩანს, კიდევ რომელ კერძზე შეგიძლიათ იფიქროთ ამ უპრეტენზიო პროდუქტისგან? ქათმის ფილე ფოლგაში, მართალია გამოირჩევა ორიგინალობითა და დახვეწილი გემოვნებით, მაგრამ ამის მომზადება იმდენად ადვილია, რომ ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია დაეუფლოს მას.
Ეს აუცილებელია
-
- 6 ცალი ქათმის მკერდის ფილე
- ¾ მაიონეზის ჭიქები
- ¼ დიჟონის მდოგვის ჭიქები
- ¼ ჭიქა 20% კრემი
- მარილი
- სანელებლები გემოვნებით
- მწვანეთა
- ალუბლის პომიდორი - დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფილე კარგად გარეცხეთ, გაჭრა ისე, რომ ფილე ბრტყელი იყოს, ქაღალდის პირსახოცით გააშრეთ. შეავსეთ ფილე ოდნავ მარილით და, თუ სასურველია, წიწაკა.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. განათავსეთ მთელი საცხობი ფურცელი კილიტა. წაუსვით ფოლგა დახვეწილ მცენარეულ ზეთს ან გამდნარ კარაქს. განათავსეთ ქათმის ფილე მომზადებულ საცხობ ფორმაზე.
ნაბიჯი 3
ცალკე ჯამში კარგად აურიეთ მაიონეზი, მდოგვი და ნაღები.
ნაბიჯი 4
მიღებული მაიონეზის სოუსი მოათავსეთ თითოეულ ფილეზე.
ნაბიჯი 5
დაფარეთ ქათმის ფილე კიდევ ერთი დიდი კილიტა. ნაზად გადაახვიეთ ფოლგის კიდეები ერთმანეთთან, სანამ ისინი ბოლომდე არ დაჯდებიან.
ნაბიჯი 6
აცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი არ დასრულდება. დარწმუნდით, რომ სოუსი არ გადმოდის საცხობ ფირფიტაზე.
ნაბიჯი 7
მიირთვით ცხლად, მორთული მწვანილის ან ალუბლის პომიდვრის დიდი ტოტით.
