ბერეტ ბასკი ფრანგულიდან ითარგმნება როგორც "ბასკური ბერეტი". ნამცხვარი ძალიან გემრიელი და ზომიერად ტკბილი გამოდის. გაჟღენთილია როგორც შერბეტში, ასევე შოკოლადის კრემში. მკურნალობა უბრალოდ დნება თქვენს პირში.
Ეს აუცილებელია
- - 4 კვერცხი
- - 80 გრ ფქვილი
- - 20 გრ სახამებელი
- - 20 გრ კაკაო
- - 250 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 150 მლ წყალი
- - 2 ს.კ. ლ ლიქიორით
- - 300 გრ შავი შოკოლადი
- - 200 მლ კრემი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, გამოყავით თეთრები გულიდან და შეინახეთ გრილ ადგილას.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხის გულები 100 გრ გრანულირებული შაქრით მიქსერით, სანამ ქაფი არ გახდება, დაახლოებით 3-5 წუთი.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ ფქვილი, სახამებელი, კაკაო. ათქვიფეთ ცილა, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, ათქვიფეთ დაახლოებით 3-5 წუთი და დაამატეთ გული თეთრებს ნაკადის ნაკადში. დაამატეთ ფქვილი, კაკაო და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს და ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი. ჩაასხით ცომი ფორმაში და მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 30-35 წუთი.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ ბისკვიტი და აცივეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ მავთულის საკიდზე. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 6-8 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
დაამზადეთ შოკოლადის კრემი. კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით დაჭრილი შოკოლადი. აურიეთ სანამ შოკოლადი ბოლომდე არ დაიშლება. და გააჩერეთ გასაცივებლად 1-1.30 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
გააკეთეთ შაქრის სიროფი, რომ თქვენი ნამცხვარი გაჟღენთილი იყოს. დაასხით 50 გრ გრანულირებული შაქარი წყალთან ერთად, დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ სანამ შაქარი ბოლომდე არ გახსნება. შედგით მაცივარში და დაამატეთ ლიქიორი.
ნაბიჯი 8
ბისკვიტი დავჭრათ 3 ნამცხვრად. გაჯერეთ ფსკერი შაქრის სიროფით, შოკოლადის კრემის 1/4. განათავსეთ შემდეგი ნამცხვრები თავზე, გაჯერეთ სიროფი და შოკოლადის კრემის 1/4. და წაუსვით კრემი ტორტის გვერდებზე. მოათავსეთ ნამცხვარი მაცივარში, რომ კრემი გაყინული იყოს.
ნაბიჯი 9
გააკეთეთ შოკოლადის ჩიპი. გახეხეთ მუქი შოკოლადის ფილა. ნამცხვარს მოაყარეთ ნამსხვრევები, შედგით მაცივარში 1-3 საათის განმავლობაში და მიირთვით.
