შეფ-მზარეულებს შორის, რომლებსაც უყვართ გემრიელი და ჯანსაღი მომზადება, პოპულარობას იძენს რუსეთის ბაზარზე ისეთი შედარებით ახალი პროდუქტი, როგორიცაა საგო. ამასთან, ჯერ კიდევ ბევრი კითხვა არსებობს ამ სახამებლის მარცვლეულის მომზადების ტექნოლოგიასთან დაკავშირებით, რომელიც მზადდება საგოს პალმის გულიდან.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 ჭიქა საგო;
- 3-4 ლიტრი წყალი;
- დიდი ქვაბი;
- sieve ან colander.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თქვენ შეგიძლიათ საზ გააკეთოთ სხვადასხვა გზით, თქვენი მიზნის შესაბამისად.
საგო ფაფისთვის აიღეთ ბურღულეული, დაალაგეთ, შემდეგ კი ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება დაახლოებით 30 წუთი. ზოგჯერ აურიეთ, რომ არ შეგროვდეს. როდესაც ბურღულეული ნახევრად მოიხარშება, გადააგდეთ საგო ცილაზე ან საცერში. წყლის ამოწურვის შემდეგ მარცვლეული მოაყარეთ პატარა ქვაბში ისე, რომ მიაღწიოს კონტეინერის ნახევარს და გადააფარეთ პატარა სახურავი ისე, რომ იგი საგოს მაგრად დააჭერს. განათავსეთ წყლის აბაზანა, მზადყოფნაში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
საგოს ფითხების მოსამზადებლად საჭირო არ არის ხორბლის სრული მზადყოფნის მიტანა, რადგან ისინი კვლავ დაექვემდებარებიან შემდგომ სითბოს დამუშავებას. ამიტომ, აუცილებელია წინა ნაბიჯის ნაბიჯების გამეორება, მაგრამ წყლის აბაზანის გამორიცხვა - დახარისხებული მარცვლეულის მიღება, ცივი წყლით კარგად ჩამოიბანეთ. ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ. როდესაც მარცვლეული გამჭვირვალე გახდება, მოაყარეთ იგი საწურზე და წყლის ამოწურვის შემდეგ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საგო ღვეზელის სხვადასხვა შემავსებლებში.
ნაბიჯი 3
საგო-პუდინგისთვის გამოიყენეთ შემდეგი მეთოდი: მარცვლეული დააფარეთ ცივი წყლით და გააჩერეთ 2-3 საათით. ამ დროის შემდეგ, გადააგდეთ საგო საცერში ან საწურში და ზედმეტი წყლის გადინების შემდეგ, მარცვლეული მოათავსეთ 2 ჭიქა მდუღარე რძეში. მოხარშეთ 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ რბილობს, ზოგჯერ ურიეთ. დარწმუნდით, რომ საგო არ ადუღდება.
ნაბიჯი 4
თუ დიეტას ბევრს იყენებთ საგოში, არსებობს მრავალმხრივი სამზარეულოს მეთოდი, რომელიც დაგეხმარებათ მოგვიანებით დაზოგოთ დრო. საზ საზ სანამ ნახევარი მოხარშული ზემოთ მეთოდი. ჩააგდეთ ბურღულეული საწურში ან საწურში. წყლის ამოწურვის შემდეგ, წაუსვით საგო სუფთა პირსახოცს და გააჩერეთ ტალღა. შემდეგ მოათავსეთ საგო კონტეინერში და შედგით მაცივარში. ამ გზით მომზადებული ბურღული შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც საჭიროა შემდგომი მომზადებისთვის.
