მთელ მსოფლიოში ყველაზე გავრცელებული სოკო არის შამპინიონი. საკვებისთვის ის ყველაზე ხშირად ხელოვნურად იზრდება. Champignons შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით: ისინი შეიძლება იყოს ჩაყრილი, მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი, პიკელებული და მარილიანი. სუპები და სოუსები მათგან უბრალოდ გასაოცარია.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ახალი სოკოს შენახვა შეგიძლიათ არა უმეტეს ოთხი დღის განმავლობაში. სხვა სოკოების მსგავსად, ჩემპიონების წინასწარ გარეცხვაც შეუძლებელია, მაგრამ მხოლოდ უშუალოდ მომზადებამდე. სიახლის შესანარჩუნებლად, სოკო შეფუთულია ქაღალდში ან მოთავსებულია პლასტმასის ჭურჭელში, შემდეგ კი მაცივარში.
ნაბიჯი 2
თუ სოკო გაყინულია, მაშინ ისინი მზადდება გალღობის გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გახდებიან შავი.
ნაბიჯი 3
მომზადებამდე შამპინიონი კარგად არის გაწმენდილი ჭუჭყისა და ნამსხვრევებისაგან, შემდეგ გარეცხილი ცივი წყალი. თქვენ არ გჭირდებათ ამ სოკოს დასველება, რადგან წყლის შთანთქმის შემდეგ ისინი გახდებიან წყლიანი და უგემოვნო.
ნაბიჯი 4
თეთრი ველური სოკო შესანიშნავია სუპებისა და სოუსებისთვის, რადგან ისინი ძალიან არომატულია და სასიამოვნო სოკოს სუნი აქვთ. როდესაც შემწვარი გახდება, ისინი საკმაოდ მშრალი გახდებიან, ამიტომ სამზარეულოს ეს მეთოდი მათთვის საუკეთესო არ არის.
ნაბიჯი 5
თეთრი კულტივირებული შამპინიონი ძალიან მრავალფეროვანია და კარგად უხდება ბოსტნეულისა და ხორცის კერძებს.
ნაბიჯი 6
ჩემპიონებს აქვთ სიმსივნის საწინააღმდეგო და ანტიბაქტერიული მოქმედება. მათი გამოყენება ხელს შეუწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას და ათეროსკლეროზის რისკს. ამ სოკოში ნაპოვნი პანტოთენიური მჟავა დაღლილობის შემცირებაში დაგეხმარებათ.
