ბუფეტის მაგიდა არის ხალხმრავალი ღონისძიებების უნივერსალური გადაწყვეტა. უფასო წვდომა გემრიელობებზე, დესერტებსა და ცხელ კერძებზე საშუალებას გაძლევთ კომფორტულად მოათავსოთ სტუმრების დიდი რაოდენობა. კვების კომპანიები, როგორც წესი, მონაწილეობენ ბუფეტის სუფრის მოწყობაში, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ უზრუნველყოთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ.
სადღესასწაულო ფურშეტი: თვისებები და უპირატესობები
ბუფეტის ფორმა იდეალურია ხალხმრავალი წვეულებისთვის სახლში ან ოფისში. ეს საშუალებას გვაძლევს უპრობლემოდ დააგემოვნოთ შემოთავაზებული კერძები, მიიღოთ დანამატი საკუთარ თავზე, კომუნიკაციისას არამარტო სუფრის მეზობლებთან, არამედ ყველა სტუმართან. ბუფეტი რეკომენდირებულია პატარა ოთახებისთვის, სადაც ძნელია კლასიკური საბანკეტო მაგიდების და მრავალი სკამის განთავსება. აღჭურვილობის სწორი ინსტალაციით, ადგილი ექნება არა მხოლოდ თავისუფალ გადაადგილებას, არამედ ცეკვას.
იდეები ბუფეტის მაგიდისთვის სამუშაოზე
საოფისე გარემოში უმჯობესია მოაწყოთ ფურშეტის მაგიდა ცივი საჭმლის და ნაწილობრივი დესერტის უპირატესობით. ამ ფორმატის ცხელი კერძები ემსახურება ბაინ-მარის, თითოეულს მიმწოდებლისთვის მიმაგრებული აქვს მიმტანი. სამსახურში ასეთი მომსახურების ორგანიზება ადვილი არ არის და ცხელი საკვები უფრო ძვირია.
ზედმეტი ჭურჭლის დაბანის თავიდან ასაცილებლად, კოლეგები ხშირად იყენებენ ქაღალდის ან პლასტმასის თეფშებსა და სათვალეებს. ამასთან, იაფი უბრალო ფაიანსი ბევრად უფრო ელეგანტურად გამოიყურება. პროფესიონალი ორგანიზატორები გირჩევთ შეიძინოთ იმავე ზომის ათობით უბრალო თეთრი ფირფიტა, შეავსოთ ისინი იაფი დანაჩანგალითა და მინის ჭიქებით სასმელებისთვის.
მაგიდები კედლების გასწვრივ არის განთავსებული, ერთჯერადი სუფრებითა დაფარული ყუთები ხელს შეუწყობს მათი ფართობის გაზრდას და პრეზენტაციას უფრო ეფექტურს გახდის. ისინი ქმნიან ულამაზეს იარუსებს, რომლებზეც აწყობენ სადღესასწაულო ფირფიტებს. მომსახურება მარტივი და მარტივი უნდა იყოს, რადგან სტუმრები თავად მოემსახურებიან.
ღონისძიებისთვის საკმარისია 5-6 სახის საჭმლის, ხილისა და ბოსტნეულის ნაჭრების, დანაწილებული დესერტის მომზადება. ყველა საკვები ერთდროულად იდება სუფრაზე. ფირფიტებს მაგიდაზე 2-3 ადგილას ათავსებენ მაღალ გროვად, მათ გვერდით ხელსახოცზე აყრიან დანაჩანგალი. უმჯობესია სასმელები წინასწარ დაასხით და ჭიქები უჯრაზე დადოთ. ზაფხულში რეკომენდებულია ყინულის წინასწარ გაყინვა და ღრმა თასში მოთავსება. სტუმრები თვითონ მიიღებენ ყინულის კუბებს.
ნუ გაიტაცებთ დამატებითი სუფრის გაფორმებით. გამწვანების უხვი დეკორი პოპულარული არ არის, სტუმრები არ შეჭამენ ოხრახუშს და კამა, ყლორტები სწრაფად გახმება და მოუწესრიგებლად გამოიყურება.
როგორ მოვამზადოთ ბუფეტის საჭმელები სწრაფად და მარტივად
იმისათვის, რომ ყველას საჭმელი მოსწონდეს, რეკომენდებულია საჭმლის რამდენიმე ვარიანტი: სუფთა ბოსტნეული, რომელსაც ემატება ხორცი, ზღვის პროდუქტები, ყველი. ტარტლეტებში მირთმეული სალათები ყოველთვის პოპულარულია. ფაფის, უფუარი ან მაკარონის საკონდიტრო ნაწარმის დამზადება არ არის საჭირო საკუთარი ხელით გამომცხვარი; სამზარეულოში იყიდება სხვადასხვა ზომის სპეციალური ბუფეტის ნაკრები.
უმჯობესია მიირთვათ პატარა ქათმის ქაბაბი, ხილის ნაჭრები და მარშამლოვები, რომლებიც შამფურებზეა გაჭედილი, ბავშვების ბუფეტის სუფრისთვის. მათი დამზადება ძალიან მარტივია - პროდუქტებს კუბიკებად აჭრიან მირთმევის წინ. მოზრდილებს მიყვარს უფრო დახვეწილი მრავალ ინგრედიენტიანი საჭმლის საჭმელები, რომლებიც კბილის ჯაგრისებზეა გახვეული. კარგ ვარიანტებს შორის:
- ყველის კუბურები, ზეთისხილი და სალათის ფოთოლი, ვინაგრეტის გასახდელით
- შეწვით დაფქული ძროხის ბურთები წითელი წიწაკის ნაჭრებით და წყლის ბალახით;
- ნახევარი მინი-სქოშის ნახევრები, შემწვარი ლორის ზოლებით, მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილებით;
- ლორი რულონებში, ჩაყრილი დაჭრილი ყველით, მაიონეზითა და ნიორით.
ცალკე შეგიძლიათ მიირთვათ ღრმად შემწვარი კალმარისა და ლეკის რგოლები, მთლიანად მოხარშული კრევეტები, ლიმნის წვენით მოფენილი, პატარა მოხარშული კარტოფილი მწვანილის სოუსით და არაჟანით. ნაყოფს კუბიკებად დაჭრიან და შამფურებზე ან კბილებზე აჭრიან.ახალი ან დაკონსერვებული ანანასის, ვაშლის, მსხლის, კივის, მანდარინის ნაჭრების, დიდი მარწყვის ან ყურძნის ასორტი ძალიან ლამაზად გამოიყურება.
