ნიგოზს აქვს დელიკატური, სასიამოვნო გემო. მათი ჭამა საკუთარი ძალებით შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა კერძებს, ნამცხვრებიდან დაწყებული სოუსებით. იმისათვის, რომ თხილი უფრო ინტენსიური იყოს, რეკომენდებულია მათი შემწვარი.
Ეს აუცილებელია
-
- ჩაქუჩი ან მაშები კაკლის გასატეხად;
- ტაფა;
- ღრმა თასი;
- მდუღარე წყალი;
- მიკროტალღური ღუმელი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დამუშავებამდე კაკალი უნდა გაიწმინდოს ჭურვიდან. გახსენით ისინი ჩაქუჩით ან სპეციალური მაშებით. იმისათვის, რომ ძლიერი გარსი უფრო მორჩილი გახადოთ, შეგიძლიათ კაკალი დამყარებამდე საყინულეში შეიტანოთ. თუ ნუკლეოლის ნახევრებიც გჭირდებათ, ძალიან ფრთხილად გააგრძელეთ, რომ არ დააზიანოთ.
ნაბიჯი 2
გაათავისუფლეთ ბირთვები გარსის ნამსხვრევებისა და ხისტი შიდა ბარიერებისგან. ამის შემდეგ, ისინი შეიძლება blanched, ათავისუფლებს მათ თხელი, ოდნავ მწარე ფილმი. გაწმენდილი კაკალი მოათავსეთ ღრმა თასში და დაასხით მდუღარე წყალი. გააჩერეთ ორიოდე წუთი, გადაწურეთ წყალი და გადაიტანეთ ბირთვები მყარ პირსახოცზე. შეიზილეთ ისინი პალმებით ქსოვილის საშუალებით - თხელი ფილმი სწრაფად ჩამოიშლება.
ნაბიჯი 3
კაკალი ახლა მზად არის მოხალვისთვის. განათავსეთ დიდი ჭურჭელი დაბალ ცეცხლზე. გაანადგურეთ მასზე ნუკლეოლი თხელი ფენით. Fry მათ 15-20 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს სილიკონის ან ხის spatula. დარწმუნდით, რომ თხილი არ დაწვა. თუ ბევრი ბირთვის დამუშავება გჭირდებათ, ფრაი რამდენიმე ეტაპად.
ნაბიჯი 4
შემწვარი ასევე შეიძლება განხორციელდეს ღუმელში. გაანაწილეთ თხილი საცხობ ფორმაზე და განათავსეთ გახურებულ ღუმელში. ფრაის ბირთვი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. თუ თხილი მზად არის, სცადეთ. თუ გრძნობთ, რომ ისინი ნესტიანია, გააგრძელეთ ფრაი რამდენჯერმე ფურცელზე დაგებული ბირთვი უნდა იყოს შერეული.
ნაბიჯი 5
თანაბრად მოსახერხებელია თხილის დამუშავება მიკროტალღურ ღუმელში. განათავსეთ ისინი ბრტყელ თეფშზე. ჩართეთ ღუმელი 8-10 წუთის განმავლობაში. გაითვალისწინეთ, რომ მიკროტალღოვან ბირთვებს ოდნავ განსხვავებული, უფრო დახვეწილი არომატი აქვს.
