სოკო განსაკუთრებული ორგანიზმია, იზოლირებულია როგორც ცალკეული სახეობა. სოკო ძალიან ჯანმრთელი პროდუქტია. ისინი შეიცავს უამრავ ამინომჟავას, ცილებს, ანტიოქსიდანტებს და ასევე დიდი რაოდენობით ვიტამინებს. გარდა ამისა, ყველა მათ სასარგებლო თვისებას აქვს უნარი შენარჩუნდეს თუნდაც ხანგრძლივი თერმული დამუშავებით და გაშრობით. სასარგებლო თვისებების გარდა, სოკოს შეუძლია მნიშვნელოვანი საფრთხეც მოაქციოს, იყოს შხამიანი. ბევრი საკვები სოკო ძალიან ჰგავს საკვებს, მაგრამ მათ ასევე აქვთ განსხვავებები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფერმკრთალი გომბეშო ჰგავს ჩემპიონს. მისი გამორჩევა შეგიძლიათ ფეხის საშუალებით, რომელიც ჩვეულებრივ გრძელია, ბოლოში მომრგვალებული გაფართოებით. ასევე ფეხი, უფრო ახლოს cap, არის საკმაოდ შესამჩნევი skirt. შამპინიონში ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ქვედაკაბა, მაგრამ ის გაცილებით მცირე და თხელია, ვიდრე გომბეშოს, უფრო თხელი ფილმის მსგავსია. გომბეშოს ქუდი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ თეთრი, არამედ ღია მწვანე ან თუნდაც ყვითელი მწვანე, ცენტრში მისი ფერი, როგორც წესი, მუქია, ვიდრე კიდეებზე. გომბეშოს თავსახურის ქვეშ ფირფიტები თეთრია, ხოლო შამპინიონში ვარდისფერი ან თუნდაც ყავისფერი. თუ გომბეშო გატეხილია, მაშინ მას თეთრი ხორცი ექნება გემოსა და სუნის გარეშე.
ნაბიჯი 2
ასევე, ჩემპიონი ოდნავ ჰგავს სუნიანი ბუზი აგარიკს. ამ ტიპის სოკოს აქვს კონუსური სუფთა თეთრი ქუდი, მისი ღერო თანაბრად სქელდება ძირისკენ, ქვედაკაბა თეთრია. მაგრამ ამ სოკოს მთავარი მახასიათებელია მერქნის უსიამოვნო სუნი, რომელიც მაშინვე ჩნდება, თუ ეს სოკო გატეხილია.
ნაბიჯი 3
ახალგაზრდა ასაკში შეგიძლიათ აურიოთ პატუიარდის ბოჭკო და შამპინიონი. ეს სოკო იზრდება მხოლოდ წიწვოვან ტყეებში. ამ ახალგაზრდა სოკოს თავსახური და ფეხი თეთრია, მაგრამ შამპინიონისგან განსხვავებით, ქუდს აქვს კონუსური ფორმა, ხოლო ძირში ფეხი, თითქოსდა, შეშუპებულია. ზრდასრული სოკო დიდად განსხვავდება შამპინიონისგან, მისი ქუდი ასწორებს, მაგრამ ის თავად იღებს ჩალის ყვითელ ფერს (ზოგჯერ, თუ სოკო უკვე ძველია, ფერი შეიძლება მოწითალო იყოს).
ნაბიჯი 4
წითელი შამპინიონი ძალიან ჰგავს ჩვეულებრივ შამპინიონს. მისი გარჩევა მხოლოდ მისი გატეხვით შეგიძლიათ, მას აქვს უსიამოვნო სუნი (ჰგავს კარბოლის მჟავას) და მოყვითალო ფერი შესვენების დროს.
ნაბიჯი 5
მწვანე გომბეშო შეიძლება დაბნეული იყოს რუსულაში. განსხვავება აქ არის ფეხი. რუსულაში ის არ ფართოვდება ფსკერისკენ და არ აქვს გვირგვინის ქვედაკაბა.
ნაბიჯი 6
ყალბი კუნელი გოგირდისფერია, რადგან სახელიც გულისხმობს, ის შეიძლება მარტივად შეცდეს თაფლის სოკოდ. მისი მთავარი განმასხვავებელი ნიშანია ფირფიტების ფერი თავსახურის ქვეშ. ახალგაზრდა სოკოს აქვს ნაცრისფერი ყვითელი ფერის ფირფიტები, რომლებიც შემდეგ, სოკო იზრდება, მომწვანო ხდება.
ნაბიჯი 7
ცვილისებრი მოსაუბრე, უმეტეს შხამიანი სოკოსგან განსხვავებით, აქვს სასიამოვნო გემო და სუნი. თქვენ შეგიძლიათ შეხვდეთ შერეულ ან წიწვოვან ტყეებში, ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომის დასაწყისში. თქვენ შეგიძლიათ გამოყოთ იგი საკვები სოკოდან ფირფიტების ქვეშ cap, ისინი წასვლა ფეხი.
ნაბიჯი 8
ნაღვლისა და სატანური სოკო ძალიან ჰგავს ბოლეტუსის სოკოს. თქვენ შეგიძლიათ მათი გარჩევა ქუდის ქვედა მხრიდან, ბოლეტუსში ის არის თეთრი ან ოდნავ მოყვითალო, ხოლო ყვითელ ან სატანურ სოკოში, ერთჯერადი ან წითელი. ასევე, სოკოს გატეხვა შეიძლება, თუ მისი ფერი არ შეიცვლება, მაშინ ეს არის საკვები boletus, თუ რბილობი წითლდება და შემდეგ შავდება, ეს შხამიანი სოკოა.
ნაბიჯი 9
ფრენა აგარიკების უმეტესობა (ყავისფერი, წითელი, ყვითელი, მწვანე) ასევე შხამიანი სოკოა. მაგრამ, საბედნიეროდ, ამ სოკოს გარჩევა ძალიან მარტივია. როგორც წესი, მათ ქუდს აქვს საკმაოდ ნათელი ფერი, მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ნებისმიერ ბუზურ აგარს აქვს დამახასიათებელი თეთრი ფანტელები თავზე. მათი ფეხი, ისევე როგორც მრავალი სხვა საკვები სოკო, ფართოვდება ბოლოში და ქვედაბოლოს თავთან უფრო ახლოს აქვს.
