ახალი თევზი მალფუჭებადი პროდუქტია. და, სამწუხაროდ, ყველა თანამედროვე დიასახლისმა არ იცის მისი სწორად შენახვა. ასევე, ყველამ არ იცის ის ფაქტი, რომ მომავალი კერძის გემო დიდწილად დამოკიდებულია ახალი თევზის შენახვის პირობებზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ახალი თევზის მაცივარში შენახვის წინ, კარგად ჩამოიბანეთ გრილ გამდინარე წყალში და გააშრეთ. შემდეგ თევზი მიიტანეთ ჭურჭელზე და განათავსეთ იგი მაცივარში ყველაზე ცივ ადგილას, სადაც ტემპერატურა ნულოვანია 1-5 ° C. ამ გზით გაყინული თევზი ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს 1 დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
თუ თქვენ აპირებთ სუფთა თევზის შენახვას ერთ დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში, აუცილებლად გაანადგურეთ იგი და ამოიღეთ სასწორი. შემდეგ გადაიტანეთ იგი სუფთა შემწოვ ქაღალდში, რომელიც მარილიან წყალშია გაჟღენთილი ორიოდე წუთის განმავლობაში. შემდეგი, გადაიტანეთ თევზი მშრალ ტილოში და მოათავსეთ მაცივარი.
ნაბიჯი 3
ახალი თევზის გაჯანსაღება და სკალირება მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში მოთავსებამდე აუცილებელია. მაგრამ არ არის რეკომენდებული თევზის კანის მოცილება. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის კანი, რომელსაც შეუძლია დაიცვას ახალი თევზის ხორცი სიმშრალისგან.
ნაბიჯი 4
თუ ახალი თევზის გვამებს სალიცილის მჟავას ფხვნილით წაუსვით და ძმარში დასველებული ქსოვილით გაახვიეთ, პროდუქტის შენახვის ვადა შეიძლება 15 დღემდე გაიზარდოს.
ნაბიჯი 5
იგივე რაოდენობის შენახვა შესაძლებელია ახალი ნაწლავის თევზისთვის, წყალში მისი გამორეცხვისა და გრანულირებული შაქრის შემდეგ (1 კგ თევზი 1 სუფრის კოვზი შაქარი). შაქარი ინახავს თევზს, ხელს უშლის მის გაფუჭებას.
ნაბიჯი 6
უკიდურესად დაუკარგავს მაცივარში გატანას, სანამ ახალი თევზი არ მოიხარშება. მასში არსებული ბაქტერიები ადვილად მრავლდება ოთახის ტემპერატურაზე, ამიტომ ახალი თევზი ცივად შეინახეთ მაშინაც კი, როდესაც კერძში სხვა ინგრედიენტები მოამზადეთ.
ნაბიჯი 7
არასოდეს შეინახოთ ახალი თევზი საკვების გვერდით, რომელთა მომზადება არ საჭიროებს. ეს მოიცავს ძეხვეულს, ყველს, მზა სალათებს და ა.შ.
ნაბიჯი 8
ასევე, ნუ მიეცით მაცივარში ახალი თევზის უშუალო მეზობლებს კარაქს, რძეს და ხაჭოს. თევზთან სიახლოვეს ამ პროდუქტებს უსიამოვნო სუნი შეუძლია.
ნაბიჯი 9
ახალი თევზის შენახვის მნიშვნელოვანი წესია მისი ხელახლა გაყინვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში იგი დაკარგავს წვენს და ბევრ გემოვნებას.
