ვარდისფერი ორაგულის თავისებურება ის არის, რომ სითბოს მკურნალობის დროს, ის ხშირად კარგავს წვნიანობას. იმისათვის, რომ თევზი არ გაშრეს, მისი მოსამზადებლად გამოიყენეთ სოიოს სოუსი და ბოსტნეულის არომატული გაჟღენთვა.
Ეს აუცილებელია
- - ვარდისფერი ორაგულის ფილე - 1 კგ;
- - turnip ხახვი - 3 ცალი;
- - სტაფილო - 2 ცალი;
- - ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი;
- - პომიდორი - 3 ცალი;
- - ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი;
- - მარილი;
- - წყალი;
- - ფქვილი;
- - სოიოს სოუსი;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვარდისფერი ორაგული გაყავით 2-2,5 სმ ნაჭრებად.დააფინეთ თევზი სოიოს სოუსში, პური ფქვილში და შეწვით ტაფაზე სანამ გახდება მსუბუქი (დაახლოებით 2-3 წუთი).
ნაბიჯი 2
ხახვი, სტაფილო, წიწაკა და პომიდორი წვრილად დაჭერით. გაცხელებულ ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი და განათავსეთ იქ ბოსტნეული. დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი და მარილი გემოვნებით. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. ბოლოს დაამატეთ ტომატის პასტა.
ნაბიჯი 3
ღრმა თასის ძირში წაუსვით ბოსტნეული, ვარდისფერი ორაგულის ფენა, შემდეგ კვლავ ჩააცვით და ა.შ. ზედა ფენა მცენარეული უნდა იყოს. დატოვეთ კერძი მაგიდაზე დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში, რომ გაგრილდეს.
ნაბიჯი 4
შემდეგ მოათავსეთ ვარდისფერი ორაგული ბოსტნეულით მაცივარში ხუთიდან შვიდი საათის განმავლობაში (შეგიძლიათ მთელი ღამის განმავლობაში). ამ დროის განმავლობაში სოუსი გაჯერებს თევზს, გახდის მას ნაზ და წვნიანს. მიირთვით ბრინჯთან ერთად.
