კომში არის გემრიელი და არომატული ხილი, რომელიც კაცობრიობისთვის ცნობილია რამდენიმე ათასი წლის განმავლობაში. მის სასარგებლო თვისებებს იყენებდნენ ანტიკურ ხანაში და მრავალი დახმარებით მკურნალობდნენ მრავალ დაავადებას. კომშს მიირთმევენ უმი, მურაბას, ამზადებენ კომპოტებს, აცხობენ, აცხობენ და შემწვარიც კი ხდიან.
კომშის ქიმიური შემადგენლობა და სარგებელი
კომში შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს PP, B2, B1, ასკორბინის მჟავას და ბეტა-კაროტინს. იგი შეიცავს ბევრ პექტინულ ნაერთს, რკინას, ფოსფორს, სპილენძს, კალიუმს და კალციუმის მარილებს. კომში მდიდარია ორგანული მჟავებით - ვაშლის, ლიმონის, ღვინის, მთრიმლავი ნივთიერებების და ეთერზეთებით. კომშის გამოყენებას შეუძლია არა მხოლოდ ჩვეულებრივი დიეტის დივერსიფიკაცია, არამედ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს სხეულის მდგომარეობა.
ეს ხილი ძალიან სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის დაავადებების, ქალის დაავადებების დროს, მას აქვს სასარგებლო მოქმედება ღვიძლზე, აღადგენს მის ფუნქციას. კომში შეიცავს ბევრ ვიტამინ C- ს: საკმარისია დღეში მხოლოდ 50 გრ ამ ხილის ჭამა, რომ ამ ვიტამინის ყოველდღიური მოთხოვნილება შეავსოთ.
კომშის ხალხურ მედიცინაში
კომშს შეუძლია დაეხმაროს ანემიის მკურნალობაში, ვინაიდან ის შეიცავს 2 ჰემატოპოეტურ ნივთიერებას - სპილენძსა და რკინას, რომლებიც კომბინაციაში ბევრად უფრო ეფექტურია. ის ძალზე სასარგებლოა ყველასთვის, ვისაც დამატებითი რკინის მიღება სჭირდება: ორსული ქალები, მეძუძური დედები, მზარდი ჩვილები, სპორტსმენები, მოხუცები, ქალები მენსტრუაციის პერიოდში, მძიმე ფიზიკური შრომით დაკავებული ადამიანები. კომშს აქვს ანტივირუსული თვისებები, ამიტომ მისი გამოყენება რეკომენდებულია გრიპის ეპიდემიის დროს, როგორც პროფილაქტიკური საშუალება, ასევე გაციების მკურნალობის დროს.
კომში შეიცავს უამრავ ანტიოქსიდანტს, რომლებსაც შეუძლიათ ორგანიზმი გაათავისუფლონ თავისუფალი რადიკალებისგან და შეამცირონ კიბოს განვითარების რისკი. კომშის კომპოტი ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება ღვიძლის დაავადებების, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დროს. როგორც უსაფრთხო ანტიემიური საშუალება, ის ეძლევა ორსულ ქალებს ტოქსიკოზით.
კომშს აქვს სუსტი შარდმდენი მოქმედება, ამიტომ შეიძლება შევიდეს დიეტაში შეშუპების დროს. კომშის თესლი მშვენიერი ამოსახველებელი საშუალებაა და მათ დეკორაციას იყენებენ სხვადასხვა ანთების სამკურნალოდ. როგორც გარეგანი საშუალება, იგი გამოიყენება სტენოკარდიის დროს (გამორეცხვისთვის), დამწვრობის დროს, თვალების ანთების დროს.
კომშის თესლის დეკორქცია გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, ის საოცრად არბილებს კანს.
კომშის მომზადება
კომში ფართო გამოყენება აქვთ კულინარიაში. სითბოს დამუშავების შემდეგ, ის ბევრად ტკბილი ხდება. იგი გამოიყენება ელიტური თეთრი ღვინის წარმოებისთვის; ამ ხილისგან მზადდება გემრიელი ნაკრძალები, მურაბები და ჟელეები. ჩაშუშული და გამომცხვარი კომში ძალიან გემრიელია. ამოიღეთ თესლი კომშის კერძების მომზადებამდე. მათ შემადგენლობაში შედის ამიგდალინი, რომელიც კუჭში გარდაიქმნება ციანიდში, რაც იწვევს მოწამვლას.
კომშის ზედაპირიდან ფაფუკი რომ მოაცილოთ, ნაყოფი უნდა გაირეცხეთ ღრუბლით.
ყიდვისას შეარჩიეთ მკვრივი, მსხვილი ხილი, თანაბრად შეფერილი ყვითელი ფერის კანით, მწვანე ლაქების გარეშე. კომში ჩაღრმავებით შეიძლება სწრაფად გაუარესდეს. კომში შეინახეთ მაცივარში 2 თვემდე ხილის პლასტმასის ტომარაში მოთავსებით.
