თინუსის გემო ძალიან ჰგავს სკუმბრიას და შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს. მაღაზიებში, ის ყველაზე ხშირად იყიდება ფილე ან სტეიკის სახით. ახალი თინუსის საშუალებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ეგზოტიკური კერძები ევროპული სამზარეულოს რეცეპტების მიხედვით.
Ეს აუცილებელია
-
- პირველი რეცეპტისთვის:
- თევზის სტეიკები;
- ნიორი;
- პიტნა;
- ოხრახუში;
- ლიმონის წვენი;
- წითელი ღვინის ძმარი;
- ზეითუნის ზეთი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი;
- წიწაკა.
- მეორე რეცეპტისთვის:
- თინუსის ფილე;
- ცაცხვი;
- დაფქული წითელი წიწაკა;
- მარილი;
- ჩილი;
- Წითელი ხახვი.
- მესამე რეცეპტისთვის:
- თინუსის ფილე;
- სოიოს სოუსი;
- თაფლი
- ბალზამიანი ძმარი;
- დიჟონი მდოგვი;
- ავოკადო;
- პომიდვრები;
- გაყინვის სალათი;
- მწყერის კვერცხი;
- წითელი ხიზილალა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკვირვეთ სტუმრები ახალი თინუსის მომზადებით პიტნის სოუსით. დაიწყეთ სოუსის დამზადებით. კანი და მსხვილად დაჭერით 2 ნიორი კბილი. დაჭერით 50 გრამი პიტნა და იგივე ოხრახუში.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ მწვანილი ნიორს და პიურე ბლენდერთან ერთად. დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და 1 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი. პიურეს ჩაასხით 50 გრამი ზეითუნის ზეთი და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 3
აიღეთ 6 თევზის სტეიკი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გააცხელეთ დიდი ტაფა მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. შემწვარი სტეიკები 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს საშუალო ცეცხლზე. განათავსეთ მოხარშული თევზი კერძზე და დაასხით პიტნის სოუსით.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ ქონდარი სუპი ახალი თინუსით. ჩაასხით ქვაბში 700 გრამი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაწიეთ 400 გრამი მსხვილად დაჭრილი თინუსი. მოხარშეთ ბულიონი დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. დროდადრო გამოაცალეთ ქაფი.
ნაბიჯი 5
ქვაბში ჩაამატეთ ნახევარი ცაცხვის წვენი, მოაყარეთ წითელი წიწაკა და მარილი გემოვნებით, დაუმატეთ 1 გრამი ჩილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ კიდევ 7 წუთი. შემდეგ ჩაასხით წვნიანი თასებში, მოაყარეთ წითელი ხახვი და ცაცხვის პატარა ნაჭრები.
ნაბიჯი 6
გააკეთეთ თინუსის უმი სალათი. გასახდელი მოსამზადებლად ცალკე ჯამში აურიეთ 150 გრამი სოიოს სოუსი, 50 გრამი თაფლი, 50 გრამი ბალზამიანი ძმარი და იგივე რაოდენობით დიჟონის მდოგვი.
ნაბიჯი 7
მიიღეთ 200 გრამი თევზის ფილე და 150 გრამი ავოკადო. გახეხეთ 3 პატარა პომიდორი მდუღარე წყალთან ერთად, გააცალეთ კანი და ამოიღეთ თესლი. დაჭერით ტუნა, ავოკადო და პომიდორი კუბიკებად და დაალაგეთ ფენებად ნაწილებად სალათის თასში, თითოეულ ფენას გადაუსვით გასახდელი. კერძი მორთეთ ფრისის სალათის ორი ფოთლით, ნახევარი მოხარშული მწყერის კვერცხით, რომლის შუაგულში, გისოს ნაცვლად, წითელი ხიზილალაა ჩასმული.
