ბრინჯის ფქვილს ტრადიციულად იყენებენ ძეხვის წარმოებაში, რძის მრეწველობაში, საკონდიტრო მრეწველობაში საუზმე ბურღულეულის წარმოებისთვის და ვაფლის საცხობად.
Ეს აუცილებელია
ბლენდერი, გარეცხილი და გამხმარი ბრინჯი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სახლში ბრინჯის ფქვილის დასამზადებლად საჭიროა საყოფაცხოვრებო ხელსაწყო აიღოთ საკვების დასაფქვავად - ბლენდერი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავის საფქვავი, მაგრამ ძნელია მასთან ერთად ბრინჯის ფქვილში დაჭრა. შემდეგ ჩაასხით ბრინჯი საჭმლის კონტეინერში და დაფქვით, ზოგჯერ აღვივებს. ბრინჯის ფქვილი რამდენიმე წუთში მზად იქნება.
ნაბიჯი 2
ბრინჯის ფქვილი მზადდება დაფქვილი, გაპრიალებული ბრინჯისგან. იგი თავისუფალია გლუტენიდან და ძირითადად შედგება სახამებლისგან. ბრინჯის ფქვილი შესანიშნავად ასათვისებელია. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საწებლების გასქელება. როგორც ცომის ძირითადი კომპონენტი, ბრინჯის ფქვილს იყენებენ ლაფშისა და ცომეულის დამზადების დროს.
ნაბიჯი 3
ბრინჯის ფქვილი გამოიყენება წებოვანა ფქვილის (ჭვავის, ხორბლის და შვრიის) ალტერნატივად. ბრინჯის ფქვილის გამოყენებით ზოგიერთი სახის საკონდიტრო ნაწარმისა და დესერტის მიღებისას, კერძების გემო გაცილებით მაღალია, ვიდრე ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილის გამოყენება. ტრადიციულ აზიურ სამზარეულოში ბრინჯის ფქვილს იყენებენ ტკბილეულისა და წებოვანი ქოქოსის ნამცხვრის საცხობად.
ნაბიჯი 4
ბრინჯის ფქვილის პური ხრაშუნაა და ადვილად იშლება. მას შემდეგ, რაც ბრინჯი ბევრ ტენიანობას შთანთქავს, ფქვილის დამატებისას ცომს მეტი კვერცხი დაუმატეთ. მაშინ მზა პროდუქტი არ იქნება ძალიან მშრალი.
რაც უფრო წვრილი იქნება ბრინჯის ფქვილი, მით უკეთესი. ცომეულის დამზადებისას ბრინჯის ფქვილი ნაკლები რაოდენობით უნდა მიიღოთ, ვიდრე ხორბლის ფქვილი. და პირიქით, წყალი უფრო მეტია. ბრინჯის ფქვილი არ არის შესაფერისი საფუარის პროდუქტებისთვის, რადგან იგი არ შეიცავს წებოვანს. ცოტა ხანს სჭირდება პროდუქტის გამოცხობას ბრინჯის ფქვილისგან და უფრო დაბალ ტემპერატურაზე, ვიდრე ხორბლის ფქვილისგან.
თუ არსებობს პრობლემები ხორბლის ფქვილის ტოლერანტობასთან დაკავშირებით გლუტენის შემცველობით, ბრინჯის ფქვილი შესანიშნავი ალტერნატივაა ცომეულის დასამზადებლად.
ბრინჯის ფქვილის პროდუქტები ნამდვილი ხსნაა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის.
