ხელნაკეთი noodles არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ხელნაკეთი პროდუქტი, რომელზეც ოჯახის არცერთი წევრი არ იტყვის უარს.
ამ მაკარონს ამზადებენ ყველაზე ხშირად ხორბლის ფქვილისგან (ნაკლებად ხშირად ჭვავისგან). ჩვენ გვსურს ცოტათი ექსპერიმენტი ჩავატაროთ და გამოგვეცნოთ რეცეპტი პიტნის ფქვილის ლაფშებზე.
სხვათა შორის, სულაც არ არის საჭირო ამ ფქვილის საძებნელად მაღაზიაში სირბილი. ადვილია მისი გაკეთება ყველაზე გავრცელებული წიწიბურას მარცვლებისგან, უბრალოდ, ბლენდერზე ან ყავის საფქვავზე დაფქვით ძალიან წვრილ პუდრამდე.
Chickpea noodles მზადდება იმავე პრინციპით, როგორც ნებისმიერი სხვა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, დაამატეთ, ვთქვათ, გამდნარი კარაქი ან შემწვარი ხახვი (მაგალითად, პელმენი), დაჭრილი მწვანილი ან რაიმე სახის სოუსი, გახეხილი ყველი.
შეიძლება თუ არა წიწიბურის ფქვილის ლაფშები ხორცის, სოკოს ან თევზის გვერდითი კერძი იყოს. სხვათა შორის, ასეთი noodles შეეფერება მათ, ვინც ცდილობს გამორიცხოს ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ხორბლის ფქვილს მათი რაციონიდან.
შემადგენლობა:
- 120 გ ჩიტის ფქვილი (სრული ორას გრამიანი ჭიქა);
- 2 კვერცხი (სასურველია შერჩეული);
- 30 გრ კარტოფილის სახამებელი (ეს არის დაახლოებით 2 სტანდარტული სუფრის კოვზი) და დამატებით ცომის გასაფართოებლად;
- 30-40 მლ (ასევე დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი) მცენარეული ზეთი (ზეთისხილი ან მზესუმზირა);
- 1/3 ჩაის კოვზი მარილი (არაღრმა უკეთესია).
მომზადების დრო - 30 წუთი. სარგებელი: 2 ულუფა.
ჩიტის ფქვილის ლაფშების მომზადების მეთოდი
შეუთავსეთ ფართო თასში და აურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი (სახამებელი, წიწიბურის ფქვილი და მარილი). მრავალფეროვანი სანელებლების გულშემატკივრებს შეუძლიათ დაამატოთ მარილი, დაფქვილი წიწაკა, ჩილი, ხმელი ნიორი ან კურკუმა.
ჩვენ ვაქცევთ დეპრესიას თავისუფლად მიედინება ნარევის ცენტრში, ვტეხთ და კვერცხებს ვასხამთ მას კარაქსთან ერთად.
მოზილეთ ცომი. თუ აღმოჩნდა, რომ ძალიან მყარი და მტვრიანაა, დაამატეთ ცოტა წყალი. თუ, პირიქით, მისი კონსისტენცია არ არის საკმარისად მკვრივი, დაამატეთ კიდევ ერთი პატარა მუჭა წიწიბურას ფქვილი. ჩვენ ცომს ვაბრტყელებთ ბურთად და ვტოვებთ მას მარტო საათის მესამედ, არ დაგვავიწყდება პირსახოცით დაფარვა ან ტომარაში შეფუთვა.
ცომი გაყავით რამდენიმე ნაწილად და გააბრტყელეთ არაუმეტეს 2 მმ სისქის ფენებად. თუ ცომი ეწებება სამუშაო ზედაპირს (მაგიდა ან დაფა), გამოიყენეთ სახამებელი საწურზე.
ჩვენ დავჭრათ ფენები სასურველი სიგანე და სიგრძის ზოლებად (ეს უკვე გემოვნებით).
ეს ყველაფერია, ჩიბუხის ლაფშები მზად არის! რჩება მოხარშული მარილიან წყალში (ჩვენ მას, ისევე როგორც მაკარონს, ვყრით მდუღარე წყალში). ზედმეტი ლაქები მოაყარეთ სახამებლით და მშრალი. ჩვენ ვინახავთ კონტეინერში ან ქილაში.
მოშუშეთ ჩიბუხის ნუშლი 7-8 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ფრთხილად მოაცილეთ მდუღარე წყალი ჭრილობის კოვზის გამოყენებით (ან ჩადეთ საწურში) და დადეთ თეფშზე.
