სეზამის თესლიდან მოპოვებული ზეთი გამოირჩევა არა მხოლოდ მაღალი გემოთი, არამედ არაჩვეულებრივი სარგებლობით ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. იგი გამოიყენება როგორც სამზარეულოში, ასევე კოსმეტოლოგიაში. ამასთან, ამ პროდუქტის გამოყენებასთან დაკავშირებით არსებობს უკუჩვენებები.
სეზამის ზეთი არის პროდუქტი, რომელიც მოიპოვება წლიური სეზამის ბალახიდან, რომელსაც ზოგჯერ სეზამსაც უწოდებენ. ამ მცენარის ზეთოვანი თესლი ძალიან ფასობს სამზარეულოში და მათი გამოყენების მზა პროდუქტი შეგიძლიათ იხილოთ ნებისმიერ სუპერმარკეტში. მწვავე სეზამის თესლიდან გამოწურეს ზეთი, რომელსაც იყენებენ კერძების გასახდელად და კოსმეტიკური საშუალებების მოსამზადებლად. თესლი არის თეთრი და შავი. შავი თესლი, როგორც წესი, უფრო ძვირია, მაგრამ უდიდესი სარგებელი აქვს თეთრ თესლებს და მათგან მიღებულ მსუბუქ ზეთს.
სეზამის ზეთის სარგებელი
თესლიდან გამოწურული ნებისმიერი ზეთი არ შეიცავს იმდენ საკვებს და ვიტამინებს, რამდენადაც თავდაპირველად თავად მცენარე იყო და ქუნჯუთი არ არის გამონაკლისი ამ წესისა. ვიტამინებიდან მხოლოდ ვიტამინი E– ს მცირე კონცენტრაცია რჩება მასში, რაც ძალზე სასარგებლოა ადამიანის კანის მდგომარეობისთვის. ამასთან, იგი ასევე ინარჩუნებს უამრავ სასარგებლო ცხიმოვან მჟავებსა და ეთერზეთებს, რომლებსაც აქვთ სასარგებლო გავლენა სხეულზე.
ომეგა -6 ჯგუფის ცხიმოვან მჟავებს ჩვენი ორგანიზმი არ აწარმოებს, მაგრამ მათ ეს სჭირდებათ ქოლესტერინის დონის მოსაწესრიგებლად, რეპროდუქციული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის და თირკმელების ფუნქციონირებისთვის. მცირე რაოდენობის მსუბუქი (თეთრი თესლიდან მოპოვებული) სეზამის ზეთი ადვილად ავსებს ამ ნივთიერების ყოველდღიურ მოთხოვნილებას. ომეგა -9, მართალია დამოუკიდებლად წარმოებულია ჩვენი ორგანიზმების მიერ, მაგრამ გარედან დამატებით შეტანასაც საჭიროებს. ამ ტიპის ცხიმოვანი მჟავების წყალობით რეგულირდება და რეგულირდება ნერვული სისტემის, თავის ტვინის, ჩვენი გონებრივი ფუნქციების მუშაობა, ასევე ხდება დეპრესიის პრევენცია.
ზეთში ზოგიერთი ლიგნანის შემცველობის გამო, ის ჩვეულებრივ იტანს სითბოს მკურნალობას მავნე ნივთიერებებისა და კანცეროგენების გამოსხივების გარეშე. ამის მიუხედავად, დაბრაწვის დროს იგი კარგავს თითქმის ყველა ზემოთ ჩამოთვლილ დადებით ეფექტს, ასე რომ ის არავითარ ზიანს არ მოაქვს, მაგრამ არც ის გამოდგება. უმჯობესია გამოიყენოთ ნედლეულად ცივი სალათების გასახდელად.
უკუჩვენებები
ნებისმიერი სხვა ზეთის მსგავსად, ის ძალიან კალორიულია. 100 გრ სეზამის ზეთი შეიცავს დაახლოებით 900 კალორიას. იგი სიფრთხილით და ძალიან შეზღუდული რაოდენობით უნდა იქნას მიღებული დიეტაში იმ ადამიანთა ნაწლავის არარეგულარული მოძრაობით, რომლებსაც აქვთ მსუბუქი საფაღარათო მოქმედება. გარდა ამისა, ცხიმოვანი მჟავების ასეთი დიდი რაოდენობა ასქელებს სისხლს, ამიტომ ასეთი ზეთები უნდა გამოირიცხოს თრომბოზით დაავადებულთა რაციონიდან.
ყოველთვის უნდა გახსოვდეთ ინდივიდუალური საკვების შეუწყნარებლობის შესახებ. თუ პირველი გამოყენებისას თავს ცუდად გრძნობთ ან ალერგიული რეაქციები გაქვთ, დაუყოვნებლივ მიმართეთ ექიმს.
