უამრავი კამათი და დისკუსია მიმდინარეობს ამ პროდუქტთან დაკავშირებით, რომელიც კვების ინდუსტრიაში ძალიან აქტიურად გამოიყენება. ერთი მხარე დაჟინებით მოითხოვს პალმის ზეთის საფრთხეებს, ის ფაქტი, რომ ის არა სწრაფად, არამედ დესტრუქციულად მოქმედებს ადამიანის სხეულზე. მეორე პასუხობს, რომ შეშფოთების მიზეზი არ არსებობს.
რა არის პალმის ზეთი
აშკარაა, რომ პალმის ზეთი, პირველ რიგში, მცენარეული ზეთია. ზეთის პალმა არის პროდუქტი, საიდანაც მიიღება. ნავთობის ექსპორტი ძირითადად ინდონეზიასა და მალაიზიაში ხორციელდება.
ამ ეტაპზე პალმის ზეთთან დაკავშირებული დაპირისპირება ძნელად შეიძლება შეჩერდეს, სანამ პროდუქტის ყველა თვისება სრულად არ იქნება გააზრებული.
პალმის ზეთი გვხვდება კოსმეტიკაში: თმის მოვლის საშუალებები, სახისა და სხეულის კრემები.
აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტმა პალმის ზეთის გლობალური მოხმარება 49 მილიონ ტონად შეაფასა. რუსეთი პალმის ზეთის პროდუქტების უდიდესი მეექვსე მომხმარებელია შეერთებული შტატების, ინდოეთის, ჩინეთის, იაპონიისა და ევროკავშირის შემდეგ.
სად გამოიყენება პალმის ზეთი?
პალმის ზეთი რუსეთის ბაზარზე შედარებით ცოტა ხნის წინ შემოვიდა. ამასთან, ჩვენს ქვეყანაში მისი გამოყენების საკითხი ეხება მნიშვნელოვან რაოდენობას. თითოეულ ადამიანს თავისუფლად შეუძლია გადაწყვიტოს შეჭამოს თუ არა პალმის ზეთი. მათთვის, ვინც მიჩნეულია, რომ ის საზიანოდ მიიჩნევს, უნდა იცოდეს რა პროდუქტებში შეიძლება იყოს იგი.
პალმის ზეთი გამოიყენება კაკაოს კარაქისა და რძის ცხიმის შემცვლელად, მინანქრის ცხიმებსა და ცხიმებში. ამიტომ, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ისეთი პროდუქტების შემადგენლობას, როგორიცაა მაიონეზი, მარგარინი, წვნიანის მიქსები, ხაჭოს მასები და დამუშავებული ყველი.
პალმის ზეთი ძირითადად გვხვდება საკონდიტრო ნაწარმში, ძირითადად შენახვის ვადით. ამავე დროს, პროდუქტის გემო არ იცვლება და შენახვის ვადა მნიშვნელოვნად იზრდება.
პალმის ზეთი: ზიანი
რატომ ცდილობენ ჯანსაღი დიეტის დამცველები აკრძალონ პალმის ზეთის გამოყენება საკვებში?
პალმის ზეთის მავნებლობა პირველ რიგში მდგომარეობს მის შემადგენლობაში გაჯერებული ცხიმების არსებობაში. მათი ხშირი გამოყენება იწვევს სისხლძარღვებისა და გულის დაავადებების, სისხლძარღვების თრომბოზის, ათეროსკლეროზის, სიმსუქნის პროვოცირებას. გარდა ამისა, პალმის ზეთი სხეულში რჩება ტოქსინების სახით, ვინაიდან ის მთლიანად არ არის გამოყოფილი სხეულიდან. წიდა პლასტმასის წებოვანი მასის სახით ახლოსაა არა მხოლოდ ნაწლავებს, არამედ ადამიანის სხვა შინაგან ორგანოებსაც.
პალმის ზეთი ხელს უშლის ყველასთვის სასიცოცხლო კვალი ელემენტების, მაგალითად, კალციუმის შეწოვას. ეს განსაკუთრებით საზიანოა ბავშვის ორგანიზმისთვის. ამიტომ, გონივრული მშობლები ეძებენ პალმის უცხიმო ფორმულებს ჩვილების გამოსაკვებად.
ბავშვის პალმის ზეთი არასასურველია არა მხოლოდ მისი კუჭის შემცველი თვისებების გამო, არამედ იმიტომ, რომ ის აძლიერებს საკვების გემოს. სწრაფი კვების ბიზნესი სწორედ ამ პრინციპს ემყარება. კარტოფილი კარტოფილი და ჰამბურგერი სასურველია ხელნაკეთი ჯანსაღი საკვებისთვის ბავშვების უმეტესობისთვის.
პალმის ზეთის სარგებელი
შესაძლებელია თუ არა პალმის ზეთის სარგებლობაზე ლაპარაკი მისი საფრთხეების შესახებ ინფორმაციის მიღების შემდეგ. დიახ, პალმის ზეთი შეიცავს ვიტამინებს A და E, და ისინი ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებას, დადებითად მოქმედებს თმის და კანის მდგომარეობაზე. მაგრამ სასარგებლო ნივთიერებები არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ უკვე ჩამოთვლილი მავნე თვისებების გამო.
პალმის ზეთი ძალიან იაფია და ეს დადებითი თვისება შეიძლება ერთადერთი იყოს, რომელსაც არავინ დაობს. მაგრამ ღირს ამ თვისებით სარგებლობა ნებისმიერ სხვა ინდუსტრიაში, უბრალოდ არა კვების მრეწველობაში.
