საზამთროს პირველი ნაყოფი, როგორც წესი, გაუაზრებელი და ძალიან საშიშია. ბაზარზე გამყიდველი, რა თქმა უნდა, დაგარწმუნებთ ხილის სიმწიფესა და შაქრიანობაში. მაგრამ მართლა ასეა? რუსული საზამთროები აგვისტოს მეორე ნახევარში მწიფდება. თუ ივლისში დიდი საზამთრო იპოვნეთ გასაყიდად, მაშინ თამამად შეიძლება ჩათვალოთ, რომ ის ან შორიდან მოიტანეს, ან ის გაიზარდა ქიმიის გამოყენებით.
იმისათვის, რომ ხილის არჩევისას საკის პრობლემა არ შეექმნათ, უნდა გახსოვდეთ რამდენიმე წესი, თუ როგორ ამოიცნოთ მწიფე საზამთრო.
Ეს აუცილებელია
საზამთრო, გონებამახვილობა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Არ იჩქარო. მწიფე ხილი აგვისტოს ბოლოს გამოჩნდება. ეს საზამთრო ბუნებრივად მწიფდება, ნიტრატების გამოყენების გარეშე. ეს ნიშნავს, რომ მოწამვლის შანსი მინიმუმამდეა დაყვანილი. ყველაზე უსაფრთხო დრო შაქრის ნესვის შესაძენად არის აგვისტოს შუა რიცხვებიდან სექტემბრის ბოლომდე.
ნაბიჯი 2
არ არის მიზანშეწონილი სხვა ქვეყნებიდან ჩამოტანილი საზამთროს მიღება. რაც უფრო ნაკლებად ინახება საზამთრო მოსავლის აღების შემდეგ, მით უფრო გემრიელი იქნება იგი. გარდა ამისა, ტრანსპორტირების დროს, კენკრა ძალიან სწრაფად გაუარესდება.
ნაბიჯი 3
არ უნდა შეიძინოთ საზამთრო გზისპირა მოვაჭრეებისგან ან მანქანებისგან. საზამთრო სწრაფად ითვისებს მავნე ნივთიერებებს ჰაერიდან. თხოვნით სთხოვეთ გამყიდველს სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის სერთიფიკატი.
ნაბიჯი 4
ნუ ენდობით გამყიდველს ხილის არჩევაში. თქვენ მარტივად შეგიძლიათ შეხვდეთ არაკეთილსინდისიერ ტრეიდერს, რომლის მთავარი ამოცანაა მოძველებული საქონლის გაყიდვა.
ნაბიჯი 5
კარგად დააკვირდით ფერს. ნაყოფი უნდა იყოს მუქი ფერის, ზედაპირზე უფრო მსუბუქი ზოლები ჩანს.
ნაბიჯი 6
ნაყოფი ძალიან ფრთხილად შეისწავლეთ. მას არ უნდა ჰქონდეს ჩაღრმავებები, ბზარები, დამპალი ადგილები. მოუმწიფებელ საზამთროს აქვს მოსაწყენი კანი.
ნაბიჯი 7
მწიფე ნაყოფს უნდა ჰქონდეს დამახასიათებელი ნიშანი - პატარა გაყვითლებული ლაქა. ეს არის ის, სადაც ის ეხება მიწას.
ნაბიჯი 8
ადამიანები, რომლებმაც იციან საზამთროების შესახებ, ასევე ყურადღებას აქცევენ კენკრის ყუნწს. ეგრეთ წოდებული "კუდი" მთლად მშრალი არ უნდა იყოს. ყვითელი და ოდნავ გამხმარი ყუნწი ნაყოფის სიმწიფის ნიშანია.
ნაბიჯი 9
საზრიანი საზამთრო. მწიფე ხილი უნდა გახეთქილი და ბუზი. ასევე, მწიფე საზამთრო ადვილად იკაწრება თითის ფრჩხილით.
ნაბიჯი 10
საზამთროს ოპტიმალური ზომა 6-დან 8 კგ-მდეა. სასუქებზე ხშირად მოჰყავთ ძალიან მსხვილი ხილი, პირიქით, პატარა მოუმწიფებელია.
ნაბიჯი 11
არ დაუშვათ საზამთროს მოჭრა გაყიდვის ადგილზე. გამყიდველებს ძალიან უყვართ ნაყოფის სიმწიფის დემონსტრირება ნაჭრის მოჭრით. რაც არ უნდა სუფთა ჩანდეს დანა, მათთვის ადვილია მავნე მიკროორგანიზმების შეტანა ნაყოფში და მოწამვლა გარანტირებულია.
ნაბიჯი 12
გარეცხეთ კენკრა საპნიანი წყლით და სარეცხის ტილოთი და რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ თბილი ადუღებული წყლით. თუ სარეცხის პროცესში საზამთრო ფსკერზე არ იწვა, მაშინ მწიფე ხილს წააწყდებით.
ნაბიჯი 13
აუცილებლად გაჭრა საზამთრო სუფთა დანით. მწიფე ხილი აუცილებლად გაიბზარება და დაიფანტება ნაჭრისგან.
ნაბიჯი 14
არ უნდა მიირთვათ კენკრა, თუ არაჟნის სუნი აქვს. ეს მოძველებული ნაყოფის ნიშანია.
