იმისათვის, რომ საზამთრო გაიზარდოს დიდი და წვნიანი და ზაფხულის სეზონზე დამწიფება მოახერხოს, პირველ რიგში ძალიან ცხელი კლიმატია საჭირო. მზის სინათლის რაოდენობა ასევე მნიშვნელოვანია.
საზამთროების ისტორია
საზამთროს სამშობლო სამხრეთ აფრიკაა, სადაც ისინი კვლავ ველურად იზრდება. კაშკაშა მზის გარდა, საზამთროს უყვარს ნაყოფიერი და ტენიანი ნიადაგი და ამის მიუხედავად, ისინი ხშირად გვხვდება კალაჰარის უდაბნოს მიდამოებში. საზამთრო იზრდება ისევე, როგორც გოგრა ან კიტრი, მათი ახლო ნათესავია. ისინი ყველანი მცენარეები არიან და უყვართ თიხნარი, ზომიერად ნოყიერი ნიადაგი და არ იზრდება ცივ კლიმატურ პირობებში სათბურისა და სათბურის გარეშე.
საზამთრო დღეს გავრცელებულია და იზრდება დაახლოებით 90 ქვეყანაში. ისინი ყველაზე ფართოდ გავრცელებულია რუსეთში, ჩინეთში, საბერძნეთში, უკრაინაში. ჩვენს განედებში, უგემრიელესი საზამთროები მოჰყავთ ასტრახანის ფერმებში, რადგან იქ არსებობს შესანიშნავი პირობები მათი ზრდისა და განვითარებისათვის, რაც ხელს უწყობს ყველა გემოვნებისა და სასარგებლო თვისებების გამოვლენას. ეს საზამთრო არ მწიფდება ივლისის ბოლომდე.
ეგვიპტეში საზამთროს სილამაზის კენკრას უწოდებენ და ჩინეთში ამ დიდი ზოლიანი კენკრისადმი მიძღვნილი ეროვნული დღესასწაულიც კი არის. ამ დღეს ჩინელების სამოსი შეესაბამება საზამთროს თემას და საუზმეზე, ლანჩსა და ვახშამზე ამზადებენ საზამთროს მრავალფეროვან კერძებს, ზოგჯერ ყველაზე უცნაური რეცეპტების მიხედვით.
საიტისა და თესლის მომზადება
მზარდი საზამთროების დახვეწას წარმოადგენს მათ მუდმივი კლიმატი 25-30 ° C ტემპერატურაზე. მცენარეები, სავარაუდოდ, ავადდებიან და იღუპებიან მკვეთრი სიცივისგან. ზრდა შენელდება და არ აღდგება დაუყოვნებლივ უკვე 15 ° C ტემპერატურაზე. მოღრუბლულ ამინდში ფუტკრებისთვის უფრო რთულია მცენარეთა დამტვერვა და ამის გარეშე ნაყოფი არ დაიწყება.
საზამთრო ნესვი განლაგებულია მხოლოდ ნათელ ადგილებში, ტყის სიახლოვე უარყოფითად მოქმედებს საზამთროების სიმწიფეზე. თესლი პირდაპირ მიწაში დარგეს, ნერგები თხელდება პირველი ჭეშმარიტი ფოთლის ფაზაში, შემდეგ კვლავ ათხელებენ 3-4 ფოთლის ფაზაში.
დატოვეთ ყველაზე ძლიერი მცენარეები, ისე, რომ მათ შორის უფსკრული მინიმუმ მეტრი იყოს. ღეროს გვირგვინი ხშირად იხსნება, რითაც ხელს უშლის ყლორტების ზრდას, მაგრამ ისინი უფრო ძლიერად ტოტდებიან და შედეგად ნაყოფი იზრდება.
საზამთროს გრძელი ფესვი ხელს უწყობს მას ქვიშასა და მშრალ კლიმატურ პირობებში, მაგრამ ზრდის ეტაპზე მორწყვა არ იქნება ზედმეტი. არ არის აუცილებელი საზამთროს მორწყვა მომწიფების ეტაპზე, რადგან ეს აფერხებს ნაყოფის განვითარებას.
კარგი საზამთრო არ არის ძალიან დიდი, მაგრამ დიდი. პატარები ხშირად ქონდარია და მსხვილი სასუქებით არის საჭმელი. მწიფე საზამთროს დიდი ხნის განმავლობაში აქვს მშრალი ყვითელი ლაქა ნესვის მხარეს, ზოგჯერ კი იგი სათანადო ზომას აღწევს. ამასთან, თუ საზამთრო გაიზარდა სათბურში, შეიძლება ადგილი არ იყოს - ასეთ საზამთროებს სეზონზე ფრთხილად აბრუნებენ ისე, რომ უფრო თანაბრად მღერიან.
