სახლში ჭვავის ხორბლის პურის დამზადება ისეთივე ადვილია, როგორც მსხლის დაბომბვა. მანამდე კი უნდა მოაწყოთ ცომი - საფუარი. შეგიძლიათ ის ითხოვოთ ნაცნობი დიასახლისებისგან, ან თავად გაიზარდოთ. ამას მხოლოდ ორი ინგრედიენტი სჭირდება და დაახლოებით ერთი კვირა.
ცომი, დამწყები, მაწონი. როგორც კი ისინი არ იძახიან საფუარის სახლის ანალოგს, რომელიც გაიზარდა მხოლოდ ბუნებრივი პროდუქტებისგან. ყველას, თუნდაც ახალბედა დიასახლისს, შეუძლია გააკეთოს ჭვავის მაწონი. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა მიჰყვეთ სამზარეულოს ინსტრუქციას.
ინგრედიენტები
- 200 გრ ჭვავის ფქვილი
- 200 გრ წყალი
ინსტრუქცია ჭვავის მაწონის მომზადებისთვის
- სტერილიზაცია 1 ლიტრიანი ავზი.
- მშრალი ქილაში ჩადეთ 50 გრ ჭვავის ფქვილი. დაასხით 50 გრ ადუღებული წყალი იქ, ოთახის ტემპერატურაზე. აურიეთ ნარევი სუფთა კოვზით. კონტეინერის კისერი გადააფარეთ საკინძავი ფილმით, ნემსით გაუკეთეთ მასში 2 პატარა ხვრელი. ეს აუცილებელია საფუარის სწორი განვითარებისათვის. მას სჭირდება სუნთქვა. დატოვეთ ქილა ბნელ ადგილას ერთი დღის განმავლობაში. კაბინეტი სამზარეულოში ან აბაზანაში გააკეთებს. იქ შენარჩუნებულია კომფორტული ტემპერატურა.
-
ზუსტად ერთი დღის შემდეგ, ცომი უნდა იკვებოს. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა ამოიღონ ფილმი და დაასხით 50 გრ ჭვავის ფქვილი ქილაში, დაასხით 50 გრ წყალი. ზედმიწევნით აურიეთ. არ დაგავიწყდეს ფილმი. განათავსეთ ყველაფერი იმავე მბრძანებელში. მცირე საჰაერო ბუშტები დაიწყებს ცომში გამოჩენას. ეს მიუთითებს იმაზე, რომ დუღილის პროცესი დაწყებულია და ვითარდება საფუარი. სპეციფიკური მჟავიანობა გამოჩნდება სუნში.
სურათი - საჭიროა კიდევ ერთი დღე დაველოდოთ და გაიმეოროთ მანიპულაციები - 50 გრ ფქვილი, 50 გრ წყალი, აურიეთ, წაიღეთ ბნელ ადგილას.
-
გაიმეორეთ ერთი და იგივე დღეში. სანამ ქილა ჩვეულ ადგილს მოაცილებთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნიშანი მასზე, მიუთითოთ საფუარის დონე. ეს მალე გამოგადგებათ ხელნაკეთი საფუარის ზრდის თვალყურისდევნებისთვის.
სურათი - მოქმედებების ეს სქემა უნდა შესრულდეს ერთსა და იმავე დროს, ხუთი დღის განმავლობაში. ცომი უნდა იყოს ბუშტიანი, ჰაეროვანი. იმის გაგება, მზად არის თუ არა ეს, საშუალებას მისცემს საფუარის ზრდის ტემპს. ეს არის ის, სადაც ქილაზე ეტიკეტი გამოდგება. ფქვილისა და წყლის დამატებადან 2 საათის შემდეგ, ჭვავის დამწყებმა უნდა აჩვენოს სიცოცხლის ნიშნები ჰაერის ბუშტების ფორმირებით. მასა ორჯერ მაინც უნდა გაიზარდოს. თუ ეს არ მოხდა, თქვენ უნდა განაგრძოთ მაწვნის მოყვანა ჩვეულებრივი სქემის მიხედვით კიდევ ერთი ან ორი დღის განმავლობაში.
ცომს შეუძლია მრავალი თვის განმავლობაში იცხოვროს. შემქმნელის აქტიურობის შესანარჩუნებლად მიირთვით კვირაში ერთხელ. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ მასის 2 სუფრის კოვზი მასა და ამის ნაცვლად დაამატოთ 2 სუფრის კოვზი. ჭვავის ფქვილი და 3 ს.კ. წყალი აურიეთ და შედგით მაცივარში ყველაზე დაბალ თაროზე. გრძელვადიანი შენახვის დროს, არ არის ძალიან მოსახერხებელი ქილა ცომით ფილმის დახურვით; უმჯობესია უზრუნველყოთ პლასტიკური სახურავი. მასში უნდა გააკეთოთ 2 ხვრელი დანით.
ამ ცომისგან პურის ცხობა შეგიძლიათ ყოველ დღე მაინც. გამოდის, რომ ეს არის გემრიელი, არომატული, ისევე როგორც ბავშვობაში და რაც მთავარია, ჯანმრთელი. მას შემდეგ, რაც თქვენ შეეცდებით ამგვარი საფუარისგან პურის დამზადებას, აღარ გსურთ ცომეულის შეძენა.
