შაქრის ფურცლისგან დამზადებული რულეტი შესანიშნავი ვარიანტია სწრაფი ცხობისთვის. ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს თითქმის ნებისმიერი შევსებით, კერძის გემო ყოველთვის შესანიშნავია.
როგორ გავაკეთოთ პუფტის საკონდიტრო ნაჭერი ხორცით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ნამცხვრის შეფუთვა;
- 600 გრამი დანაყილი ხორცი;
- ერთი პატარა ხახვი;
- 50 გრამი ყველი;
- მარილი და სანელებლები (გემოვნებით).
ამოიღეთ ფუტკრის საცხობი საყინულედან და გაალღეთ იგი (გააჩერეთ დაახლოებით ორი საათი ოთახის ტემპერატურაზე). ცომი გალღობის შემდეგ გააფართოვეთ თხელ ფენად (გააფართოვეთ ცომი მხოლოდ ერთი მიმართულებით). გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით. შეურიეთ ფარშს ხახვი, მარილი, დაუმატეთ სუნელები და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
მოათავსეთ ხორცის სავსე თხლად შემოხვეულ ცომზე (არ დაგავიწყდეთ ცომის კიდეებიდან დაახლოებით ხუთიდან შვიდი სანტიმეტრის დატოვება, ეს საჭიროა ისე, რომ გადახვევისას როლი არ დაიშალა).
ზემოდან მოაყარეთ შევსებული გახეხილი ყველით და მიღებული ფენა გადაახვიეთ მჭიდროდ. გადაახვიეთ რულის კიდეები და გაჭერით ჩანგლით რულის მთელ სიგრძეზე.
საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს, დადეთ რულეტი და მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.
მზა რულონს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
როგორ გავაკეთოთ ვაშლის პუფს როლი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 500 გრამი ფუფუნება;
- 500 გრამი მჟავე ვაშლი;
- 50 გრამი ნიგოზი;
- 100 გრამი შაქარი;
- კოვზი დარიჩინი;
- სუფრის კოვზი კარაქი.
ჩამოიბანეთ ვაშლი, დაჭერით მეოთხედებად, მოაცილეთ თესლი და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. გაადნეთ კარაქი ქვაბში და დაამატეთ მას ვაშლი, გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი საშუალო ცეცხლზე.
თხილი დაჭერით. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, ვაშლებს დაუმატეთ თხილი, შაქარი და დარიჩინი, აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ დახურული სახურავის ქვეშ სამი წუთის განმავლობაში.
გაახვიეთ ფუჟერიანი ცომი ფენად, თანაბრად გაანაწილეთ შევსება და გადაახვიეთ რულეტი.
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით, მოათავსეთ რულეტი და გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. ღუმელის ტემპერატურა - 180-190 გრადუსი.
განათავსეთ მზა რულეტი ბრტყელ ფართო ჭურჭელზე, ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ კი დაჭრილი.
როგორ გავაკეთოთ ფუტკრის ხაჭო ხაჭოთი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 500 გრამი ფუფუნება;
- 200 გრამი ხაჭო;
- ორი კვერცხი;
- 100 გრამი შაქარი;
- semolina სამი სუფრის კოვზი.
კვერცხები გახეხეთ შაქრით, შემდეგ კი მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ ფაფუკი გახდება. კვერცხის მასას დაუმატეთ ხაჭო, შაქარი და semolina, ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ.
ცომი გავაბრტყელოთ და გავჭრათ შუაზე. განათავსეთ ფურცლის ნახევარი პირველ ფურცელზე, შემდეგ დააფარეთ იგი სხვა ფურცლით და ჩამოაყალიბეთ დანარჩენი შევსება.
ცომი გადაახვიეთ რულონში, მოათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში მომზადებამდე.
