მინდა გაგიზიაროთ ეს უნიკალური და მარტივი რეცეპტი.
ჩემმა დამ არაერთხელ შეაქო ეს ღვეზელები, ვერ დავიჯერე რამდენად ადვილია მათი გაკეთება. ყოველთვის ვცდილობდი ფერმენტირებული რძის პროდუქტების შეძენას და რატომღაც უნდობლობით ვპასუხობდი წყლის რეცეპტს.
- ხორბლის ფქვილი - 6 ს.კ. ლ;
- მარილი - 2 ს.კ;
- შაქარი - 2 ს.კ. ლ;
- მცენარეული ზეთი - 6 ს.კ. ლ;
- წყალი (მდუღარე წყალი) - 2 ჭიქა (400 მლ);
- მშრალი საფუარი - 15 გრამი (შეგიძლიათ 50 გრამი იცოცხლოთ);
- არა ცხელი წყალი, მოხარშული - 400 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - 1 - 1, 2 კგ;
- მცენარეული ზეთი (შესაწვავად) - 300 მლ.
ჩვენ ვაერთიანებთ ფქვილს, მარილს, შაქარს, მცენარეულ ზეთს, ყველაფერს დავასხათ ორი ჭიქა მდუღარე წყალი, კარგად ავურიოთ ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი დაითხოვოს, ოდნავ გავაგრილოთ.
გახსენით საფუარი 400 მლ თბილ წყალში და დაამატეთ გაციებულ ნარევს, აურიეთ ყველაფერი. დარჩენილი ფქვილი თანდათანობით შედის მიღებულ ნარევში, მუდმივად აღვივებს. წამიყვანა დაახლოებით 1-1, 2 კგ. ცომს ხელებით ვზილებთ, როგორც ჩვეულებრივ ღვეზელებთან ერთად (ცომი არ უნდა იყოს ძალიან ციცაბო, ოდნავ უნდა წებოდეს ხელებზე). ჩვენ თბილ ადგილას დავდგით, მანამდე პირსახოცი გადავფარეთ, საშუალოდ დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება, შეგიძლიათ თბილ ღუმელში ჩააწყოთ.
ცომი რომ მოვა, განათავსეთ მაგიდაზე, ბურთებად ჩამოყალიბეთ. ჯერ მაგიდაზე დაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი ან ფქვილი. ფორმირებული ბურთულები გააფართოვეთ სასურველი ზომით, დაამატეთ თქვენთვის სასურველი შემავსებელი და შეწვით ტაფაში, დიდი რაოდენობით ზეთში. ღვეზელები გამოდის საშუალოდ 45-50 ცალი, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ბურთები გაქვთ. ცომი ძალიან ხრაშუნაა. თუ თქვენ უნდა შეამციროთ ნაწილი, უბრალოდ გამოყავით ყველა ინგრედიენტი. თეფშზე ყოველთვის ხელსახოცებს ვდებ, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვება.
