მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი შეიცავს ბევრ ინგრედიენტს, ღვეზელის მომზადება ძალიან მარტივია. ძალიან ტკბილი და გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 3 ჩ.კ. მყისიერი საფუარი
- - 2 ჩ.კ. ვანილი
- - 3 ს.კ. მძიმე კრემი
- - 2 ს.კ. სიმინდის სახამებელი
- - 2 ს.კ. თაფლი
- - 1 ჭიქა დაჭრილი ნუში
- - 1, 5 ჭიქა რძე
- - 2 ჭიქა ფქვილი
- 1 ჭიქა შაქარი
- - 300 გრ კარაქი
- - 5 კვერცხის გული
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ უნდა მოზილოთ ცომი. ამისათვის საფუარი უნდა შეურიოთ რძეს. დაამატეთ შაქარი, 2 კვერცხი, ფქვილი, კარაქი და მარილის მარილი. გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამასობაში ჭიქურა მზადდება. საშუალო ქვაბში ზომიერ ცეცხლზე გაათბეთ კარაქი, თაფლი, შაქარი, ნაღები და მარილის მარილი. მიიყვანეთ ყველაფერი ადუღებამდე და გააჩერეთ ჭიქურა 2-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ მიიღებს ღია კრემისფერ ელფერს. ამის შემდეგ, ნუშის უნდა დაემატოს ჭიქურა.
ნაბიჯი 3
ცომი მოათავსეთ ყალიბში და კვლავ წამოდგით. გამოიყენეთ კოვზი ნუშის მინანქრის გასწორებაზე ცომზე.
ნაბიჯი 4
აცხვეთ ღუმელში 20-25 წუთი 180 გრადუსზე. შემდეგ ნამცხვარი უნდა გაცივდეს 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ის უნდა გადაიკვეთოს.
ნაბიჯი 5
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ კრემი. ამისათვის თბილი რძე უნდა შეურიოთ ვანილს. ცალკე გათქვიფეთ გული და შაქარი. ცალკე შეურიეთ სიმინდის სახამებელი მარილის მარილს. განათავსეთ რძე დაბალ ცეცხლზე და დაამატეთ ფქვილი და კვერცხი ნელ-ნელა, სანამ ნარევი არ გახდება გლუვი. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. Დაამატეთ ზეთი.
ნაბიჯი 6
როდესაც კრემი გაცივდება, იგი ტორტზე უნდა წაისვათ. ზედა ნამცხვარი ფრთხილად უნდა დაუბრუნოთ თავის ადგილს და დაველოდოთ ტორტის გაჟღენთვას. ამას დასჭირდება 4-8 საათი.
