არ არის საიდუმლო, რომ მოცვი კარგია მხედველობისთვის. კენკრის ჭამა ზუსტად ასე, რა თქმა უნდა, ცუდი არ არის. მაგრამ შეგიძლიათ მათგან გემრიელი დესერტი მოამზადოთ და მიირთვათ ახლად მოხარშულ ჩაისთან ერთად. ამავე დროს, მოცვი შეინარჩუნებს ყველაზე სასარგებლო თვისებებს.
ინგრედიენტები ცომისთვის:
- დიდი კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქარი - 120 გ;
- რძე - 30 გ;
- კარაქი - 120 გ;
- ფქვილი - 250 გ.
შევსების ინგრედიენტები:
- შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
- მოცვი - 250 გ;
- სახამებელი - 2 ჩ.კ.
მომზადება:
- თქვენ უნდა დაიწყოთ ცომის დამზადებით. აურიეთ კარაქი შაქართან, დაასხით რძე და გატეხეთ ერთი კვერცხი ცომში. ჩაასხით ფქვილი სამუშაო ნაწილში და სწრაფად მოზილეთ ცომი. ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან, ძალიან სწრაფად, რომ ცომი არ გამკაცრდეს. მიღებული ღვეზელის ცომი მოათავსეთ მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
- შემდეგი ნაბიჯი არის ღუმელი სასურველ ტემპერატურაზე. ტორტის ცხობისთვის მისაღები ტემპერატურაა 200 გრადუსი.
- შემდეგ თქვენ უნდა დაიწყოთ ტორტის შემავსებლის მომზადება. მოცვი უნდა გაირეცხოს და დაიყოს ოთხ თანაბარ ნაწილად. ჩაასხით თითოეული ნაწილი ცალკე სითბოს მდგრად კერძში (მოცვის ღვეზელი გაიყოფა). სახამებელი აურიეთ შაქართან და მიღებული ნარევი დაასხით კენკრის ოთხივე ულუფაში.
- ახლა თქვენ უნდა გააბრტყელოთ ცომი 3 მილიმეტრის სისქეზე. გაჭრა მას ოთხი ცალი, რომ იმოქმედოს ღვეზელის სახურავების სახით. დაფარეთ მოცვი შაქრისა და სახამებლის ნარევით დაფარული მზა ქუდებით. გასწორება კიდეები. დარჩენილი ერთი კვერცხი ათქვიფეთ და სახურავები წაუსვით მათ. მოაყარეთ შაქარი ნაწილის თავზე (ან, თუ შესაძლებელია, მოაყარეთ შაქრის პუდრა).
- აცხვეთ მოცვის ტარტები ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოამზადოთ ქვედა ღერით ასეთი ღვეზელები (გააკეთეთ დარჩენილი ცომისგან).
მიირთვით მოცვის ტარტები ნაყინთან ან ცივ ათქვეფილ ნაღებთან ერთად.
