როლი იაპონური სამზარეულოს ერთ-ერთი კერძია. ისინი მზადდება თევზის, ზღვის პროდუქტების, ბრინჯის, ბოსტნეულის, ყველისა და სხვა პროდუქტებისგან. რულონებს ჰგავს დაჭრილი რულეტი, გარედან გახვეული ნორის წყალმცენარეების ფურცელში. ზოგჯერ ისინი შიგნით ზღვის წყალმცენარეებით არის გახვეული - მათ ურამაკს უწოდებენ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაგჭირდებათ ნორის წყალმცენარეების ფოთოლი, პატარა კიტრი, ავოკადო, 200 გრ სუში ბრინჯი, 100 გრ ოდნავ დამარილებული ორაგულის ფილე, 60 გრ ფილადელფიის ყველი, ვასაბი. მოამზადეთ პროდუქტები შემდეგნაირად. დაასხით ბრინჯი რულონებისთვის ცივი წყლით 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ გაზქურის ტემპერატურა და მოათავსეთ იგი მზა სითბოსთვის. გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით ზოლებად, გააცალეთ ავოკადო, მოაცილეთ კანი და გაყავით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ახლა სპეციალური ბამბუკის ხალიჩა რულონებისთვის (მაკი) გაშლილია მაგიდაზე და იფარება საკვები ფილმით. განათავსეთ ნორის ფურცელი თავზე ისე, რომ გამოუყენებელი მხარე ბოლოში იყოს. დაასველეთ ხელები ლიმნით დამჟავებული წყლით და წამოაყენეთ ბრინჯი, დაარიგეთ ისე, რომ ნაპირიდან ცოტა ადგილი დარჩეს. მოატრიალეთ ზღვის მცენარეების ბრინჯის მხარე და გააგრძელეთ შიგთავსის განთავსება.
ნაბიჯი 3
ნორის შუაგულში ჩაყარეთ ცოტა ვასაბი, გადააფინეთ ზედაპირი ფილადელფიის ყველით, გაანაწილეთ ავოკადო და კიტრი თანაბრად როლის გასწვრივ. ყველა შევსება უნდა იყოს თანაბარი ფენით. ახლა იწყება ყველაზე გადამწყვეტი მომენტი, რომელზეც დამოკიდებულია როლის ტიპი. დაახვიეთ ხალიჩა, თითები თანაბრად გაუთოეთ მთელ სიგრძეზე, ისე, რომ შევსებამ ბარის ფორმა მიიღოს. შეასწორეთ არათანაბარი გამოჭრილი პირას. შემდეგ გაშალეთ ხალიჩა და მოაცილეთ საკინძავი ფილმი.
ნაბიჯი 4
ბრინჯის ბლოკი შუაზე გადაიტანეთ. ზემოდან მოაყარეთ დამარილებული ორაგულის თხელი ნაჭრები ისე, რომ როლის გვერდები დაიფაროს. კვლავ შეახვიეთ ხალიჩა, ოდნავ დააჭირეთ ქვემოთ და გაშალეთ. მოათავსეთ რულეტი დაფაზე. დაასველეთ დანა დამჟავებულ წყალში და გაჭერით 6 ან 8 თანაბარ ნაწილად.
