ბოლო პერიოდში ევროპული ქვეყნების მოსახლეობაში დიდი პოპულარობით სარგებლობს იაპონური სამზარეულო. ბევრი დიასახლისი საკუთარ თავს ამზადებს რულონებს. ამ კერძის ერთადერთი ნაკლი არის ინგრედიენტები, რომლებიც ყოველთვის არ არის ხელმისაწვდომი მაღაზიაში.
რა სახის ყველი ჩაანაცვლებს ნაღების ყველს
რულეტებისა და სუშის უმეტესობა შეიცავს კრემ ყველს. ეს არის რბილი, ნაზი ყველი, ნაღების თანმიმდევრულობა და ტკბილი დელიკატური გემო. იაპონურ სამზარეულოში ყველაზე გავრცელებული ნაღები ყველი ფილადელფიაა, მაგრამ მსგავსი მრავალი ყველი არსებობს, მაგალითად ნაღების ყველი.
ნაღების ყველის რულონები შეიძლება შეიცვალოს იაპონური მაიონეზით.
ნაღების ყველი არა მხოლოდ მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია რულონების დასამზადებლად, ის ასევე ჰაეროვანი დელიკატესის - ჩიზქეიკის ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტია.
ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ნაღების ყველის შეძენა ამ პროდუქტის მაღალი ფასის გამო. მაგრამ არსებობს ალტერნატივები. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ "ფილადელფია" უფრო ხელმისაწვდომი სოიოს ყველით "ფეტაკა". ზოგი დიასახლისი ნაღების ყველს ხაჭოთი ანაცვლებს, მაგალითად: Cream Bonjour, Almette, President, Viola.
რულონების დასამზადებლად ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას რბილი დამუშავებული ყველები, როგორიცაა Yantarny და Druzhba.
ნაღების შვილის ჩანაცვლების უფრო უჩვეულო ვარიანტია ცხიმიანი ხაჭოს გამოყენება. ამისათვის წვრილად წვრილმარცვლოვანი ხაჭოა, ფრთხილად შეიზილეთ sieve და შეურიეთ მძიმე კრემის ან არაჟნის და ცოტა დარბილებული კარაქით. ათქვიფეთ მიქსერით, რომ მიიღოთ გლუვი კრემისებრი პროდუქტი და გამოიყენოთ რეცეპტებში, სადაც საჭიროა ნაღების ყველი. გემო, რა თქმა უნდა, ოდნავ განსხვავებული იქნება, მაგრამ ეს მხოლოდ დაამატებთ მომზადებული კერძის უნიკალურობას.
ხელნაკეთი ნაღები ყველი
სცადეთ საკუთარი კრემის ყველის დამზადება. მზა პროდუქტის გემო პრაქტიკულად არ განსხვავდება ორიგინალისგან, ხოლო ყველა კომპონენტი, რომელიც მის შემადგენლობას ქმნის, საკმაოდ მარტივია მაღაზიებში შეძენა. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- 400 გ მძიმე კრემი;
- 1 ს.კ. ლიმონის წვენი.
ჩაასხით კრემი პატარა ქვაბში და მოათავსეთ წყლის აბაზანაში. გაათბეთ პროდუქტი დაბალ ცეცხლზე 90 გრადუსამდე და შემდეგ ნაზად დაამატეთ ლიმონის წვენი. მნიშვნელოვანია კრემის უწყვეტი გაღვივება ერთი მიმართულებით. ცოტა ხნის შემდეგ, ისინი დაიწყებენ ოდნავ შესქელებას. დაახურეთ ქვაბი სახურავს, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ ოთახში 12 საათის განმავლობაში, რომ მთლიანად გაცივდეს. რამდენჯერმე გააბრტყელეთ ჩიზლოტი და ნაზად ჩაასხით მასში კრემისებრი მასა. გაახარეთ ჩიზლოფი მაცივარში ისე, რომ შრატმა შეძლოს გამოწურვა პროდუქტიდან. ერთი დღის შემდეგ, კრემი ყველი სრულიად მზად იქნება გამოყენებისთვის.
