ეს ტერმინი გამოიყენება ცხელი კერძებისთვის ერთჯერადი ჭურჭლის აღსადგენად, როგორც საჰაერო ხომალდის საჭმლის ნაწილი. უფრო ფართო გაგებით, ონკანი არის ტრაპეზის ნაწილი, რომელიც იკვებება ხანგრძლივი ფრენების დროს.
ავიაციის მუშაკებში დიდი ხანია გამოიყენება სიტყვა კასეტა. პირველ რიგში მას აეროპორტებში იყენებენ ბორტგამცილებლები და კვების პერსონალი. ცხელი საკვების შეფუთვა ამჟამად გამოიყენება არა მხოლოდ თვითმფრინავში საჭმლის უზრუნველსაყოფად, არამედ ტრანსპორტის სხვა საშუალებებისთვისაც.
კასეტები მზადდება ალუმინის ან კილიტაზე დაფარული მუყაოსგან. ყველაზე გავრცელებული ალუმინის უჯრები, რადგან ისინი არ გამოყოფენ მავნე ნივთიერებებს გათბობის დროს, ისინი ეკოლოგიურად სუფთა და შესაფერისია გადამუშავებისთვის. ფაიფურის ჭურჭელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბიზნეს კლასში მომსახურებისთვის.
ბორტზე საკვები კასეტებში იტვირთება თვითმფრინავზე გაცივებული ან გაყინული ფორმით. ფრენის დროს ბორტგამცილებლებს აცხელებენ მათ სპეციალურ ელექტრო ღუმელებში და სასმელებთან და ცივ საჭმელებთან ერთად უჯრაში მყოფ მგზავრებს ემსახურებიან.
მას შემდეგ, რაც თვითმფრინავში საკვები შეიცავს საკვების გარკვეულ არჩევანს და ყველა კასეტა გარედან ერთნაირად გამოიყურება, გამოიყენება ფერადი კოდირება. ნაწილების შეფუთვის შემდეგ, პატარა სტიკერები წაისვით სახურავზე. მაგალითად, ყვითელი ფერის სტიკერი მიუთითებს ქათმის კერძზე, ხოლო ლურჯი ფერის თევზის სადილზე. ასევე, ავიაკომპანიის ან აეროპორტის სამზარეულოს ქარხნის ლოგო შეიძლება დაიტანოთ კასეტის გარეკანზე.
