ბარდა წვნიანი ხორცით გემრიელი იქნება გემრიელი თუნდაც ახალი ან გაყინული ბარდა. სცადეთ გემრიელი ბარდის სუპის გაკეთება სახლში, ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტის გამოყენებით, ფოტოთი.
Ეს აუცილებელია
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 2-3 ცალი;
- ნიახური - 1 ც.;
- ბარდა - 400-500 გ;
- ქათმის ბულიონი (ან წყალი) - 1,5 ლიტრი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 3-4 ს.კ. ლ.
- Semolina - 3-4 სტადიის. ლ.
- არაჟანი - 150 გ;
- მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
- კარაქი - 20 გ;
- ოხრახუში კამა;
- Მარილი;
- Წიწაკა;
- მარილი, როგორც სასურველი და გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი, სტაფილო და ნიახური დავჭრათ დაახლოებით 5-7 მმ კუბიკებად.
ჩაყარეთ ქვაბში მცენარეული ზეთი და კარაქი და როდესაც ის დაიწყებს კვნესას, დაუმატეთ ყველა დაჭრილი ბოსტნეული და კოვზი მარილი. შეამცირეთ ცეცხლი და 5 წუთის განმავლობაში საზ ერთად, მუდმივად აღვივებს.
დაუმატეთ ბარდა, ცხელი ქათმის ნახარში ან ცხელი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 2
ხორცის ბურთულების დასამზადებლად კვერცხს ათქვიფეთ თასი, დაუმატეთ მწიკვი მარილი, ფქვილი და semolina. აურიეთ ყველაფერი ერთად, სანამ ნარევი არ გახდება სქელი.
როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, დაიწყეთ მცირე ზომის ხორცის ქანდაკება და განათავსეთ წვნიანში. საზ 6 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან.
კარგად ათქვიფეთ ერთი კვერცხის გული არაჟნით, 1-2 სუფრის კოვზი ცივი წყალი და ცოტაოდენი ცხელი ბულიონი. შემდეგ დაამატეთ ყველაფერი ქვაბში და სწრაფად მოურიეთ.
დაამატეთ მარილი, პილპილი, დაჭრილი მწვანილი და დაახურეთ.
ბარდის წვნიანი ხორცით მზად არის.
