როდესაც ამ ნამცხვრის ცხობას დაიწყებთ, დარწმუნდით, რომ მეზობლებს ცხვირი ჩამოუვარდებათ და მათ სუნი არ აქვთ: წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ნამდვილად იპოვიან თქვენთან ვიზიტის მიზეზს … და მაშინ ფაქტი არ არის, რომ თქვენ მიიღებთ თუნდაც ნაჭერს ნამცხვარი!
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ შოკოლადი 52% კაკაო;
- - 3 ძალიან დიდი და მწიფე ბანანი;
- - 300 გრ კარაქი;
- - 2 ს.კ. ყავისფერი შაქარი "demerara";
- - 6 კვერცხი;
- - 300 გრ ფქვილი;
- - 3 ჩ.კ. ფქვილი;
- - 6 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი;
- - რამდენიმე მარილი მარილი;
- - 100 გრ 72% შავი შოკოლადი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ გამოიღეთ მაცივრიდან კარაქი რომ დარბილდეს. ამ დროს, ჩვენ გავაკეთებთ ყველა დანარჩენ წინასწარ მომზადებას: დავჭრათ 100 გრ შავი შოკოლადი მცირე ზომის ნამსხვრევებში და ჩავდოთ მაცივარში, გავაბრტყელოთ ბანანი ჩანგლით ან ჩახშოთ, გავატაროთ ფქვილის ნარევი კაკაოთი, მარილი და გამაფხვიერებელი დიდი თასი.
ნაბიჯი 2
გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში და გადადგით, რომ ოდნავ გაცივდეს. ღუმელი გავაჩერეთ 180 გრადუსზე (აფეთქებით) რომ გახურდეს და ფორმა გამოვაცხოთ საცხობი ქაღალდით.
ნაბიჯი 3
მიქსერის მაქსიმალური სიმძლავრით გამოიყენეთ კარაქი და შაქარი მსუბუქ კრემში. დაამატეთ კვერცხები სათითაოდ, შემდეგ კი გამდნარი შოკოლადი. სცემეს ერთი წუთით, შემდეგ კი შეამცირეთ მიქსერის სიჩქარე მინიმუმამდე და დაამატეთ ფქვილის ნარევი რამდენიმე ეტაპად. მოზილეთ გლუვამდე, დაამატეთ ბანანი და აურიეთ ფაქტიურად ნახევარი წუთი ისე, რომ ბანანი თანაბრად განაწილდეს.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ დაჭრილი შოკოლადი, კვლავ სწრაფად აურიეთ და ცომი მოათავსეთ ყალიბში. ჩვენ მას ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში ვაგზავნით. ჩვენ ჩირაღდნის დახმარებით განვსაზღვრავთ მზადყოფნას: ის საცხობიდან უნდა გამოვიდეს მასზე მიერთებული რამდენიმე ნატეხით (მნიშვნელოვანია, რომ ნამცხვარი ზედმეტად არ გამოფინოთ, ის ნესტიანი უნდა იყოს!). გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე და მიირთვით.
