იტალიურ სამზარეულოს მიდიების დამზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ყველაზე ხშირად ამ ზღვის პროდუქტების მოსამზადებლად იყენებენ თეთრ ღვინოს. თეთრი ღვინის ბულიონში მიდიები უჩვეულოდ არომატული და გემრიელი კერძია.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ მიდიები
- - ზღვის მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - ზეითუნის ზეთი
- - 150 გრ ალუბლის პომიდორი
- - 20 გრ ოხრახუში
- - 150 მლ მშრალი თეთრი ღვინო
- - thyme
- - 5 კბილი ნიორი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეუთავსეთ ზეითუნის ზეთი გახეხილი ნიორი და thyme. ჩაასხით ნარევი ტაფაში და მოათავსეთ მასში მიდიები. შემწვარი ინგრედიენტები მაღალ ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში. თეთრი ღვინო დაუყოვნებლად დაასხით ტაფაზე.
ნაბიჯი 2
ალუბლის პომიდორი დაჭერით ან შუაზე გაჭერით. რეჰანის ფოთლები წვრილად დავჭრათ. მიდიებს დაუმატეთ პომიდორი და რეჰანი. დაფარეთ ნარევი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ცეცხლის გამორთვის გარეშე დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით ზღვის პროდუქტებს პომიდორთან ერთად. გააჩერეთ ინგრედიენტები კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ნაზად მოათავსეთ მოხარშული მიდიები თეფშზე, დარჩენილი წვნიანი ოდნავ მოაყარეთ ტაფაში და ცოტა ზეთისხილის ზეთი მოაყარეთ. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში ან მწვანე ხახვი.
