Decanter არის მინის decanter, რომელიც განკუთვნილია დეკონირებისა და ღვინის მოსასმელად. ზრდასრულ ღვინოებს ჭირდება დეკანტაცია პიგმენტაციური ნალექის გამოსაყოფად, რომელიც შენახვის დროს ბოთლის ფსკერზე დაეცა.
გამწმენდის ფუნქციები და ტიპები:
- გრაფინი აუცილებელია, პირველ რიგში, ღვინოში წარმოქმნილი ნალექის ნაზად, შერყევის გარეშე გამოყოფის მიზნით.
- იგი ასევე გამოიყენება ღვინის ჟანგბადის შემცველობის გასაზრდელად და ამით ღვინოს ახალ არომატს აძლევს.
- დეკანტერის კიდევ ერთი ფუნქციაა ესთეტიკა, ღვინის მაგიდაზე გადახვევა, სასმელის კეთილშობილების ხაზგასმა.
არსებობს სხვადასხვა ტიპის გადამტანები. ნალექი ძირითადად წითელ ღვინოებში ჩნდება გრძელვადიანი დაძველებით, შემდეგ მათთვის მზადდება ერთი ტიპის გრაფერი. ნაკლებად მომწიფებული ღვინოებისთვის განსხვავებული ტიპი გამოიყენება.
Decanter ასაკოვანი ღვინოებისთვის
ასეთ საცობს ქვედა ნაწილში აქვს მრგვალი ან სფერული ფორმა, ხოლო ზედა ნაწილში არის ვიწრო გრძელი კისერი. ასეთი დეკორატორი შეიძლება იყოს კლასიკური გრეიფის სახით, რომელსაც აქვს ფართო ფუძე, რომელიც ინარჩუნებს ნალექს ღვინის ჭიქებში ჩამოსხმისას.
Decanter თეთრი ღვინოებისთვის
თეთრ და ღვინოებს ხანმოკლე პერიოდის მქონე ნალექი არ აქვთ, ამიტომ მათთვის დექანტერი გამოიყენება მხოლოდ ჟანგბადის დასაყენებლად, ღვინის ხარისხის გასაუმჯობესებლად. დეკორატორები თეთრი ღვინოებისთვის შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფორმის, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ ფსკერი ფართო იყოს და კისერი გაჟღენთილი იყოს. ჩაასხით ღვინო საცერში არა უმეტეს ფართო ნაწილზე, ისე რომ ღვინო მაქსიმალურად გაჯერდეს ჟანგბადით.
Decanter ვისკისა და კონიაკისთვის
ღვინის გარდა, კონიაკს და ვისკის კეთილშობილი გემო აქვს. იმისათვის რომ ისიამოვნოთ ამ სასმელებით, მათ ასევე ათქვეფენ სუფრასთან მიტანამდე. ამ სასმელების სტრიქონს აქვს მრგვალი ან კვადრატული ფორმა მოკლე კისრით, გამჭვირვალე ბროლისგან.
