Acidophilus სულ უფრო ხშირად გვხვდება სასურსათო მაღაზიების თაროებზე იოგურტებისა და კეფირის გვერდით. ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ძალიან სასარგებლოდ ითვლება, მაგრამ ზოგჯერ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ განცხადებები იმის შესახებ, რომ acidophilus შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის.
რძის სასარგებლო თვისებები ცნობილია დიდი ხანია. ეს სასმელი სასარგებლოა არა მხოლოდ ახალი, არამედ დადუღებულიც. დადუღებული გამომცხვარი რძე, კეფირი, იოგურტი - ეს არის რამდენიმე ჩვეულებრივი პროდუქტი, რომელიც მზადდება დადუღებული რძისგან. ამ სერიებში ღირსეულ ადგილს იკავებს acidophilus - თეთრი სქელი სასმელი მსუბუქი პიკანტური გემოთი. ყველას არ მოსწონს ეს გემო, ამიტომ თანამედროვე საწარმოები ასევე აწარმოებენ ტკბილ სასმელს, რომელშიც მაწვნის გემო თითქმის არ შეიმჩნევა.
Acidophilus, იოგურტის ან კეფირისგან განსხვავებით, მიიღება რძეში სპეციალური ბაქტერიული კულტურის - acidophilus bacillus - ით დამატება. მის გარდა, დამწყებ კულტურას ემატება კეფირის სოკო, სუფთა რძის სტრეპტოკოკები, რძის საფუარი.
აციდოფილუსის სარგებელი
სასმელს აქვს ძალიან მდიდარი ბიოქიმიური შემადგენლობა. იგი შეიცავს უამრავ მინერალს და ვიტამინს, საქაროზას, ორგანულ მჟავებს, ლაქტოზას - რძის შაქარს. შედეგად მიღებული პროტეინების, ნახშირწყლებისა და ცხიმების ბალანსი სასმელს სასარგებლოა ყველა ასაკის ადამიანისთვის. მას განსაკუთრებით პატივს სცემენ დიეტაზე მყოფი ადამიანები - აციდოფილუსის ყველა დიდი უპირატესობით, მას აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და 80 კალორია თითო ჭიქა სასმელზე.
მთვრალი ჭიქა აციდოფილუსი ეხმარება ადამიანს გაამდიდროს თავისი სხეული A, B1, B2, PP, C ვიტამინებით, მინერალებით, მაგნიუმითა და ნატრიუმით, ფოსფორით, კალიუმით, კალციუმით და რკინით. სასმელის მომწიფების პროცესში, მასში შემავალი ლაქტოზა ადვილად ასათვისებლად იქცევა, ამიტომ ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე პირებს ურჩევენ გამოიყენონ მჟავაფილუსი.
მინერალებისა და ვიტამინების მომატებული შემცველობის გარდა, აციდოფილუსს შეუძლია აღკვეთოს ადამიანის ნაწლავში აღმოჩენილი ბაქტერიების სასიცოცხლო აქტივობა. Acidophilus bacillus, საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში მოხვედრის შემდეგ, იწყებს ანტიბიოტიკების გამოყოფას, მათ შორის: ლაქტალინი, ნიკოზინი, ნისინი და ლიზინი, რომლებიც თრგუნავს გახრწნის პროცესებს და კლავს მავნე მიკრობებს.
Acidophilus bacillus ასევე გამოირჩევა კუჭისა და პანკრეასის ფუნქციონირებისთვის სასარგებლო მოქმედებით, ამიტომ სასმელს ფართოდ იყენებენ დიეტურ და სამედიცინო კვებაში.
რატომ შეიძლება ზოგჯერ მოისმინოთ ლაპარაკი აციდოფილუსის საშიშროებაზე
Acidophilus- ს, ისევე როგორც სხვა სამრეწველო წარმოების პროდუქტებს, აქვს საკუთარი უკუჩვენებები. ეს, უპირველეს ყოვლისა, ინდივიდუალური შეუწყნარებლობაა, რომელიც გამოიხატება ჭინჭრის ციების სახით, ეს არის ალერგიული რეაქცია. თქვენ არ უნდა დალიოთ acidophilus და ის ადამიანები, ვისაც აწუხებს გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით.
Acidophilus- ს ჰყავს მომხრეებიც და მოწინააღმდეგეებიც. სასმელის დალევის საფრთხეებს ძირითადად იმეორებენ ადამიანები, რომლებიც სხეულის მახასიათებლების გამო არ უნდა დალიონ აციდოფილუსი, მაგრამ დაუდევრობის გამო, ისინი მაინც მიირთმევენ სასმელს. ისინი, ვინც პროდუქტის უარყოფით გავლენას ახდენენ თავიანთ სხეულზე, უარს ამბობენ აციდოფილუსის სარგებლობის შესახებ ყველა მონაცემის შემჩნევაზე. თქვენ უბრალოდ უნდა შეხედოთ შეფუთვას ყიდვისას - ის შეიცავს ყველა მონაცემს იმის შესახებ, თუ ვინ არ უნდა გამოიყენოს ეს პროდუქტი.
Acidophilus ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ წარმოების თარიღს. მისი შენახვის ვადა მაქსიმუმ 72 საათია წარმოებიდან, სასურველი შენახვის ტემპერატურა არ აღემატება 8 ° C- ს. პროდუქტის შესახებ ინფორმაციის სწორად მოპყრობა თავიდან აიცილებს შესაძლო პრობლემებს მიღებისას.
