ტარხუნა არის ჭიის გვარის ბალახოვანი მცენარე, მკვეთრი და მძაფრი არომატით. იგი ასევე ცნობილია როგორც ტარხუნა და დრაგუნის ბალახი. მონღოლეთი და აღმოსავლეთ ციმბირი ითვლება ტარხონის სამშობლოდ. ეს ბალახი ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოს და ტრადიციულ მედიცინაში.
ტარხუნს აქვს დიდი სამკურნალო თვისებები. იგი შეიცავს ვიტამინებს A, B C, ასევე რუტინს, მაგნიუმს, რკინას, ფოსფორს, კალიუმს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, ეთერზეთებს. ტარხუნა ითვლება ჭიების ერთ – ერთ ყველაზე ეფექტურ საშუალებად. მას ასევე აქვს იმუნიტეტის გამაძლიერებელი, ანთების საწინააღმდეგო და შარდმდენი თვისებები. ის ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს და მკურნალობს შეშუპებას. ის კარგად უმკლავდება კბილის ტკივილს და თავის ტკივილს, ზრდის პოტენციას მამაკაცებში.
ტარხუნის ალკოჰოლური ნაყენი კარგია კრუნჩხვების დროს, ასევე ამშვიდებს ნერვულ სისტემას. ტარხუნის ფოთლების დეკორაციები სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების, ნაწლავების სპაზმების, მენსტრუალური ციკლის დარღვევების, მეტეორიზმის დროს. რეკომენდებულია დრაგუნის ბალახის გამოყენება ვიტამინების ნაკლებობის, უძილობისა და მადის გასაზრდელად. იგი ასევე გამოიყენება ზოგიერთ დიეტაში მარილის ნაცვლად.
ტარხუნა ერთადერთი ბალახია ჭიის გვარისგან, რომელსაც მწარე გემო არ აქვს. მწარე გემო მხოლოდ მაშინ ექნება, თუ მცენარეს ქიმიკატებით დაუმუშავებიათ.
უძილობისგან თავის დასაღწევად, დაასხით სუფრის კოვზ გამხმარ მწვანილს ჭიქა მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში დახურული სახურავის ქვეშ. ბულიონი გაწურეთ და პირსახოცი დაასველეთ მასში. დაიხვიე თავი ძილის წინ.
ასეთი სასმელი ხელს შეუწყობს მადის გაუმჯობესებას. შეურიეთ შავი ან მწვანე ჩაი ტარხუნთან 3: 1 თანაფარდობით და ნახევარი გამხმარი ბროწეულის ქერქით. დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10-15 წუთი. დალიეთ სასმელი მთელი დღის განმავლობაში ჩაის ნაცვლად, შაქრით ან თაფლით გატკბული გემოვნებით.
ძველად ტარხუნს იყენებდნენ შხამიანი მწერების, გველებისა და შეშლილი ძაღლების ნაკბენების სამკურნალოდ.
სტომატიტის მოშორება შეგიძლიათ მალამოთი. გამხმარი ტარხუნა გახეხეთ ფხვნილად ყავის საფქვავი. შეურიეთ 100 გრ დარბილებულ ბუნებრივ კარაქს და გააჩერეთ ნარევი 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. შემდეგ გააგრილეთ მასა და შეიზილეთ ღრძილებში.
თუ ტარხუნის ახალ ბალახს კერძს დაამატეთ ლიმონის წვენით, მისი არომატი უფრო ძლიერი იქნება.
ასევე სასარგებლოა ჭურჭლის ჭამა, რომელიც შეიცავს ტარხუნს. ტარხუნის ახალ ფოთლებს იყენებენ სხვადასხვა სალათების, საჭმლის, მხარის კერძების, მწნილის, მარინადების მოსამზადებლად. მწვანეს ემატება ოქროშკა, ბოსტნეულის სუპები და ბულიონი. ცივ სოუსებს ტარხუნს ასხამენ, მასთან ერთად კომბოსტოს წვნიან და ვაშლებს აცლიან. გამხმარი ტარხუნა ასევე გამოიყენება კულინარიაში. მათ არომატიზებული აქვთ ბოსტნეულის ხახვები, თევზისა და ხორცის კერძები, ზღვის პროდუქტები და მრავალი სხვა. ისინი ამზადებენ დრაგუნის მწვანილისა და გამაგრილებელი სასმელებისგან, ალკოჰოლურ ლიქიორებს.
გრძელვადიანი შენახვისთვის ტარხუნა რეკომენდირებულია არა მშრალი, არამედ გაყინვისთვის. ჩამოიბანეთ ფოთლები გამდინარე წყლის ქვეშ და შეიმშრალეთ პირსახოცით. შემდეგ შეფუთეთ საკვები ფილმით და დატოვეთ საყინულეში.
ამასთან, ტარხუნის უკუჩვენებებიც არსებობს. არ მოიხმაროთ დიდი რაოდენობით დრაგუნის ბალახი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მას შეუძლია გამოიწვიოს გულისრევა, ღებინება, კრუნჩხვა, გონების დაკარგვა. ტარხუნა აკრძალულია კუჭის წყლულისა და გასტრიტის დროს. ტარხუნა განსაკუთრებით უკუნაჩვენებია ორსული ქალებისათვის, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის მოშლა.
