ნათელი, უჩვეულოდ მადისაღმძვრელი და ლამაზი ტორტი ნებისმიერი დღესასწაულის მთავარი გაფორმებაა - ქორწილი, იუბილე, ბავშვების დაბადების დღე. როგორც კი კულინარიის სპეციალისტები არ ცდილობენ გაოცდნენ შინამეურნეობებისა და სტუმრების ფანტაზიით. უფრო მეტიც, ახლა არ არის მოდური საჭმლის შეძენა, სახლში გამომცხვარი სიტკბო უფრო დასაფასებელია. როგორ დაამშვენებს ტორტს ახალი წლებისთვის, სახელების დღისთვის ან თემატური წვეულებისთვის?
ჩვენს დროში ნამცხვრები ნამდვილი კულინარიული შედევრებია, თითქმის ხელოვნების ნიმუშებია, განსაკუთრებით შეფ-მზარეულებს შორის. გამოუცდელი დიასახლისებიც კი ტანჯვას ამჯობინებენ, ბევრს მუშაობენ ხელნაკეთი ნამცხვრების გაფორმებაზე, ვიდრე მაღაზიაში ყიდულობენ. უფრო მეტიც, ახლა მრავალფეროვანია სამკაულები, ყველანაირი გემოვნების, ფერისა და სუნითაც კი. როგორ და რით შეგიძლიათ დაამშვენოთ ტორტი სახლში?
აქ მოცემულია კრემისებურად დაფარული ან მასტიკით, ნაღებით, თხილის ნამსხვრევებით, შოკოლადით დაფარული ნამცხვრების გაფორმების რამდენიმე ყველაზე პოპულარული გზა:
- საკვები მასტიკის ფიგურები;
- გამდნარი შოკოლადის მაქმანი და ბადეები;
- შოკოლადის ბურთები, კუბურები, ფიგურები;
- ჟელე დეკორაციები ან მარმელადის ტკბილეული;
- ტკბილეული, როგორიცაა M&M, დრაჟე;
- ვაფლები, ფუნთუშები;
- ახალი ან დაკონსერვებული კენკრა;
- ტკბილი ხილის ნაჭრები.
როგორ დაამშვენებს მარშამლოუს ტორტს
თეთრი, ვარდისფერი, ლურჯი ან ყვითელი მარშამლოუ არის რბილი ტკბილეულის სახეობა, რომელიც მარშალოუსს წააგავს, ბევრისთვის ნაცნობია ტექსტურით და გემოთი, ზოგჯერ კი მარშამლოუს. ისინი შეხებისას მკვრივია, ელასტიური, მაგრამ არა მკაცრი, კარგი სუნი აქვთ, შესანიშნავად ყრიან ტორტს. ამიტომ შეფ-მზარეულები სახლში ხშირად არჩევენ მარშალოვს ტორტის დეკორაციად. ყოველივე ამის შემდეგ, ელასტიური კუბურებიდან შესანიშნავია ნებისმიერი ფიგურის, რიცხვის, ყვავილის ან ასოს ჩამოსხმა.
თუ დაბნეული ხართ, შეგიძლიათ მარშალისგან პლასტიკური მასტიკაც კი მოამზადოთ, მაგრამ ბევრად უფრო ადვილია იაფი ნამცხვრის ზემოდან, გვერდებზე ტორტი მოაფრქვიოთ, მრავალფეროვანი ნიმუშები ჩამოაყალიბოთ მათგან.
როგორ გავაფორმოთ ნამცხვარი ათქვეფილი კრემით
დელიკატური ფუმფულა კრემი არის ყველაზე სწრაფი და ეკონომიური ვარიანტი ტორტის დეკორაციისთვის სახლში. ადვილია ტკბილი კრემის ქილის შეძენა ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში, რამდენიმე გემოვნებისა და დელიკატესების ჩრდილის არჩევისას.
სურვილისამებრ შეგიძლიათ ათქვიფოთ მძიმე ნაღები სახლშიც კი, მიქსერის ან ბლენდერის გამოყენებით. მნიშვნელოვანი პირობაა, რომ ემსახურებოდეს ნაღების ნიმუშები და მწვერვალები, სანამ დელიკატური მასა შეიძლება შემოვა, დაკარგოს ფორმა. შეგიძლიათ კრემის ნამცხვრის ზემოდან შოკოლადის ჩიპი, კენკრა, შოკოლადის სოლი, ხილის ნაჭრები დაამშვენოთ.
როგორ დაამშვენებს ტორტს M & M- ის ბარდა
ნათელი წითელი, ყვითელი, მწვანე, ლურჯი და ნარინჯისფერი დრაჟები იდეალურია ნამცხვრების, განსაკუთრებით შოკოლადის ან ნიგვზის, დეკორაციისთვის. ასეთი მკურნალობა უფრო ხშირად ემსახურება ბავშვების დაბადების დღეს ან მოზარდის დაბადების დღეს. ტკბილეულის შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ მაღაზიაში: ან შეფუთვაში, ან წონის მიხედვით.
უმარტივესი გზაა გარნირის ნამცხვრის გარს გარს დაუყაროთ ვაფლის რულონები ან შოკოლადები, როგორიცაა "Kitiket", და ზემოდან M & M- ის დრაჟით დაფარვა - ერთ ფენად ან სლაიდში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იმავე ფერის ტკბილი ბარდა ან დადოთ სპირალი მრავალფუნქციური ფერის ცისარტყელას ნიმუშებით. ამ დეკორაციის ერთადერთი ნაკლი არის ის, რომ ტკბილეულს შეუძლია ლაქის ლაქა, შექმნას მახინჯი ზოლები. ამიტომ სასურველია დაასხით ისინი კრემზე.
როგორ დაამშვენებს ტორტს ხილითა და კენკრით
სახლში ნამცხვრის დეკორაცია ხილის ნაჭრებით და ახალი კენკრით პოპულარობას იძენს კულინარიის ექსპერტებს შორის. ეს მეთოდი ბევრად უფრო გემრიელი და ჯანმრთელია, ვიდრე ბლანტი მასტიკის გამოყენება. ხილი ნატურალურია, დაბალკალორიულია, კარაქის კრემისა და შოკოლადისგან განსხვავებით.
ერთი და ორი, სამსართულიანი ნამცხვრები ხილითა და კენკრით სუფრასთან მიიტანენ არა მხოლოდ იუბილეებზე, არამედ ქორწილებში, წვეულებებზე, ბუფეტის მაგიდასთან დაკავშირებულ სპეციალურ ღონისძიებებზე. აქ მოცემულია ტკბილი დეკორაციის რამდენიმე სახელმძღვანელო:
- დააკავშიროთ კენკრა და ხილის ნაჭრები იოგურტთან, ცილოვან კრემთან;
- დატოვეთ ხილი მთლიანად ან დაჭერით ნახევრად, მეოთხედად, იგივე ეხება მარწყვს;
- შეგიძლიათ მოაყაროთ ნაჭრები და კენკრა შაქრის პუდრა, დაჭრილი თხილი;
- შეავსეთ დეკორი შოკოლადის წვეთებით, წარწერებით და ფიგურებით.
როგორ გავაფორმოთ ტორტი შოკოლადით
ტკბილი დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მძიმე შოკოლადის ნაჭრები, ასევე ფიგურების სახით, ბადისგან და მდნარი ან ნაყინი. შოკოლადის ნაყინს ასხამენ ნამცხვრის მთელ ზემო ნაწილს ან კიდეებს, ქმნის სანახაობრივ წვეთებს. ასევე, წყლის აბაზანაში მდნარი შოკოლადი შეედინება საკონდიტრო შპრიცში, მაქმანი, ბადე, ყვავილები, პეპლები იწერება პერგამენტზე და ელოდება გამკვრივებას. შემდეგ ტკბილი მკურნალობა ბლანკებითაა გაფორმებული.
კიდევ ერთი იდეაა ბისკვიტის ზემოდან გაფორმება ნაჭრებით და მთლიანი ფილებით, საბავშვო კვერცხის ნახევრებით, ორეოს ფუნთუშებით ან შოკოლადის ჩიპებით. ტორტი გამოიყურება მყარი, ძალიან მადისაღმძვრელი და მიმზიდველი როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზარდებისთვის.
თუ დრო არ არის, შეგიძლიათ უბრალოდ მოაფრქვიოთ ტორტის ზედა და გვერდები საკონდიტრო ფერადი საწურებით ან დაფქვილი თხილით. ნამცხვრები გამოიყურება ულამაზესი, არა მხოლოდ კრემით დაფარული, არამედ დაფარულია სხვადასხვა ნიმუშებით: ვარდები, ტალღები, ზეთის სპირალები. კულინარიის მრავალი სპეციალისტი იყენებს ლამაზად ფორმის ორცხობილებსა და პატარა შოკოლადებს, კარამელს, მარშამლოუს, მერინგებს და ვაფლის ნაჭრებს. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია შინამეურნეობის ფანტაზიასა და შეღავათებზე.
