ადვილია ნამდვილი შედევრის დამზადება თვითნაკეთი ტკბილი ტკბილეულისგან! სინამდვილეში, პროფესიონალური საკონდიტრო მზარეულების მიერ გამოყენებული ყველა ტექნიკა აბსოლუტურად ხელმისაწვდომია სახლში. იცოდეთ მათ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ტორტის გაფორმება უმარტივესი ინგრედიენტებისგან.
კრემი არის ტორტების დეკორატიული კლასიკური გზა, რომელიც გთავაზობთ ულამაზეს შესაძლებლობებს ლამაზი დიზაინისთვის. მნიშვნელოვანია, რომ კრემი კარგად ინარჩუნებს ფორმას, არ იშლება და არ ვრცელდება. ამიტომ, სქელი კრემი გამოიყენება.
მის მოსამზადებლად მიქსერით ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი, სანამ არ გახდება ფუმფულა. განაგრძეთ ცემა, თანდათან დაამატეთ შედედებული რძე. კრემი უნდა იყოს სქელი და აყვავებული. შეიძლება დარჩეს თეთრი, ან შეიძლება შეიღებოს საკვების საღებავით. შეგიძლიათ სცადოთ გაფორმება ბუნებრივი ინგრედიენტებით. მაგალითად, ცოტა კაკაოს ან ყავის დამატება კრემისფერ ელფერს მისცემს. ჭარხლის წვენი კრემს ღია ვარდისფერს გახდის, ისპანახის წვენი ღია მწვანეს გახდის.
კრემთან მუშაობისთვის იყიდება სპეციალური საკონდიტრო იარაღები სხვადასხვა დანართებით. მათი დახმარებით, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ნიმუშები და ყველაზე მრავალფეროვანი ფორმის ორნამენტული ელემენტები. მაგრამ თუ არსენალში ასეთი იარაღები არ გაქვთ, შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ კრემის (ე.წ. კორნეტის) წასმის მოწყობილობა. ამისათვის აიღეთ პერგამენტის ფურცელი 25x25 სმ. ქაღალდი უნდა იყოს ცხიმგამძლე. ჩამოყაროს ფურცელი დიაგონალზე, რომ შექმნას სამკუთხედი. შემდეგ ჩამოყაროს სამკუთხედი პატარა ჩანთაში (გაზეთის იმ ჩანთა პრინციპით, სადაც ბებიები თესლს ყიდიან). დაჭრილი მწვავე კუთხე ისე, რომ მიიღოთ სასურველი დიამეტრის ნახვრეტი. გაჭრა შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ სწორი, არამედ კუთხითაც და კბილანაც - დამოკიდებულია დეკორაციის სასურველ რელიეფზე. შეავსეთ კორნეტი კრემით შუა ნაწილამდე, შემდეგ გადაიტანეთ კიდეები, დაიცავით ისინი ქაღალდის სამაგრით. კრემის წასმისას, ერთი ხელი ხელმძღვანელობს კორნეტის წვერს, ხოლო მეორე გამოწურავს კრემს.
