პირველი კლასის კერძში არა მხოლოდ გემოვნების კომპონენტი, არამედ ესთეტიკაც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. კულინარიული უნარ-ჩვევებიც რომ იყოს მოკრძალებული, საკმარისია კერძების სწორად მირთმევა და სუფრის პირისწყლიანი ჭრილებით გაფორმება, რათა სტუმრები სასიამოვნოდ გაოცდნენ. მაგალითად, ნებისმიერი სადღესასწაულო მაგიდა მშვენივრად იქნება გაფორმებული ხილის ნაჭრებით.
თუ ბუფეტის მაგიდის მაგიდაზე ფიქრობთ, მაშინ უნდა გახსოვდეთ, რომ ბუფეტის მაგიდის ნებისმიერი შემცირებისას მთავარი ამოცანაა კომპაქტურობის შენარჩუნება და ჭამის დროს კომფორტის შენარჩუნება. ასეთი ტრაპეზისთვის ხილის ნაჭრების დამზადება რთული ამოცანაა, რადგან ყველა, ვინც საკუთარ თავს ემსახურება, ერთ მაგიდასთან არ ზის, უგემრიელესი მიღებისას ისინი თავისუფლად გადაადგილდებიან ოთახში. ამიტომ, ისინი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ყურადღება მიაქციონ სუფრის დეკორატიულ სიამოვნებას.
ხილის ნაჭრების დამზადება არ უნდა იყოს რაღაც ზებუნებრივი: ის უნდა იყოს მარტივი, მაგრამ ამავე დროს ორიგინალური დიზაინით.
სანამ დაიწყებთ ხილის ნაჭრების დამზადებას, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ნაჭრების ზომას, რომელიც უნდა მოერგოს ერთ ნაკბენს და ადვილად საღეჭი იყოს. ბუფეტის მაგიდისთვის მიირთვით ხილი კლასიკური ფორმით - კანაპების შამფურებზე ან პატარა ქაბაბების სახით. ხეხილიანი ხილის ნაჭრებით შეიძლება ჩასვათ რბილ ქაფში ან ქაფის ბაზაზე, რომ მთელ კერძს მოცულობითი ფორმა მივცეთ.
ხილის ნაჭრების მიტანის მეორე ვარიანტი გულისხმობს ვაფლის ჭიქების ან ტარტლების გამოყენებას - მათში უბრალოდ უნდა ჩაყაროთ კენკრის ან ხილის მცირე ულუფები.
მაგრამ თუ თქვენ აპირებთ მიირთვათ ხილის ნაჭრები ბავშვთა წვეულებისთვის, მაშინ უმჯობესია უფრო კრეატიულად მიუდგეთ ამ საქმეს. ბავშვები მკაცრი კულინარიული მოსამართლეები არიან, რომლებიც ხშირად კვებაზე ვიზუალური აღქმის საფუძველზე მსჯელობენ.
სუფრასთან ხილის მიტანის კიდევ ერთი მარტივი გზაა მისი ნახევრად ცარიელი საზამთროსგან დამზადებულ კალათში მოთავსება.
ყველა დიასახლისს არ შეუძლია სახლში ხილის ხუჭუჭა გაჭრა, გარდა ამისა, ყველას ოსტატურად არ ფლობს კვეთის იარაღები. ამიტომ, კარგად გაეცანით ბავშვთა წვეულების ხილის ნაჭრების დიზაინის უფრო მარტივ ვარიანტს: წამოაყენეთ კენკრა და ხილი მულტფილმის პერსონაჟების, ნებისმიერი კონტრასტული კომბინაციების და ნიმუშების სახით. გააკვირვეთ ბავშვები მარწყვის, მოცვის, მანდარინისა და ყურძნის ცისარტყელათ! ან გთხოვთ მათ კომპიუტერული თამაშების გმირების სილუეტებით.
ზოგადად, ახალშობილების დღესასწაულზე თქვენი ფანტაზია შეიძლება თამაშობდეს ისე, როგორც ბავშვი - შექმენით და გააკვირვეთ ახალგაზრდა გურმანები. ან კიდევ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ისინი სერვისის პროცესს.
ბოსტნეულის, ხილის, ხორცისა და ყველის ნაჭრები მთავარი დეკორაციაა ნებისმიერ სუფრაზე, ამიტომ განსაკუთრებული შემთხვევისთვის მდიდრული ბანკეტის დაგეგმვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მირთმეული კერძების და ეს დეკორაციის ელემენტებს.
აქ ჯობია პროფესიონალი კვეთის სპეციალისტი დაიქირავოთ, რომ ნაყოფიდან ხელოვნების ნამდვილი ნამუშევრები გააკეთოს. კვეთის ოსტატისთვის ადვილია დაფაროს ძვირფასი ნიმუშით ნესვი და საზამთრო, მარწყვი გადააქციოს არაჩვეულებრივ ყვავილად და ვაშლის ნაჭრები გადაიზარდოს მოზღვავებულ პეპლებად.
იმისათვის, რომ მზა ხილის ნაჭრები კიდევ უფრო ლამაზი გამოიყურებოდეს, შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა, დამატებით დაამშვენოთ პიტნის ახალი ფოთლებით. ხილის ფირფიტაზე არანაკლებ ლამაზი გამოიყურება ახალი ყვავილები.
მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ მორთოთ ხილის ნაჭრები საბანკეტო მაგიდისთვის საკუთარ თავზე. თავდაპირველად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზემოთ მოყვანილი იდეა კანაპეებით. ან განათავსეთ ხილი კალათებში ან მრავალსართულიან კერძებში, გახსოვდეთ, თუ ვისთვისაა მოსახერხებელი, ვინც თავს უმასპინძლდება - მიირთვით ჭურჭელი ჯაგრისებით ან შამფურებით. შოკოლადის შადრევანი არ იქნება ზედმეტი საბანკეტო მაგიდაზე - დამსწრეები აფასებენ ასეთ მკურნალობას მისი ნამდვილი ღირებულებით, წვნიანი ხილის ნაჭრების ჩაყრას მდნარ შოკოლადში.
