ბუფეტის მიღება სტუმრების დიდი რაოდენობის დღესასწაულის მოწყობის უმარტივესი და ხელმისაწვდომი გზაა. მასთან ერთად ძალიან ადვილია სადღესასწაულო სიმრავლის შექმნა დაბალი ფინანსური ხარჯებით და ღონისძიებას მოდუნებული და მსუბუქი ატმოსფეროთი.
Ეს აუცილებელია
- - სუფრები;
- - ხელსახოცები;
- - კანაპეების ან კბილის ჯაგრისების დეკორატიული შამფურები;
- - საჭმლის ბარები და / ან ღვეზელები - თეფშები;
- - ბარში ან / და დესერტის ჩანგლებზე;
- - ხილის ან / და დესერტის დანები;
- - დანაჩანგალი ნამცხვრების გადასაცემად;
- - ბოთლის გასახსნელები;
- - ღვინის სათვალეები და ალკოჰოლური და უალკოჰოლო სასმელების სათვალეები;
- - ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების სათვალეები;
- - იატაკიანი ვაზები;
- - კერძები ცივი საჭმლისთვის;
- - კერძები ცხელი კერძებით;
- - სალათის თასი;
- - ჭიქები და თეფშები ყავისა და ჩაისთვის;
- - ჩაის და ყავის კოვზები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბუფეტი - მოდის ფრანგული სიტყვიდან "ჩანგალი", ე.ი. ყველა მაგიდადან ასეთი კერძების მიღება შეიძლება ჩანგლით და მათი დაჭრა საჭირო არ არის დანით. ცივი სადღეგრძელოები, ცხელი კერძები, ყველი, პური და დესერტი მიირთმევენ პატარა ნაჭრებად, რომლის ამოღებაც პირში შეიძლება. ასევე არსებობს სპეციალური, ნაწილობრივი საჭმლის ვარიანტები: კანაპეები, ტარტნები, ტარტლეტები სხვადასხვა ფითხით.
ნაბიჯი 2
მას შემდეგ, რაც ბუფეტის მიღება ითვალისწინებს სტუმრების თავისუფალ გადაადგილებას და კომუნიკაციას - დაფიქრდით, როგორ სწორად მოაწყოთ სივრცე. ცხრილების განთავსების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს:
1. მოაწყვეთ გრძელი და ფართო მაგიდა შუა ოთახში - თუ თქვენს ღონისძიებაში არ შედის ცეკვა ან სპეციალური პროგრამა, რომელიც ცალკე ადგილს მოითხოვს. როგორც წესი, ასეთი მაგიდა აგებულია რამდენიმე პატარა მაგიდისგან და დაფარულია ერთი ან მეტი სუფრით.
2. იგივე მაგიდა დამონტაჟებულია კედლის გასწვრივ - თუ აწყობთ ღონისძიებას, სადაც თქვენი სტუმრები ცეკვავენ ან გახდებიან პრეზენტაციის მონაწილეები.
3. მოაწყეთ რამდენიმე პატარა (სასურველია მრგვალი) მაგიდა - თუ თქვენი მიღების სტატუსი განსაკუთრებულ დახვეწილობას მოითხოვს და ბევრი სივრცე გაქვთ. დაალაგეთ მაგიდები ისე, რომ თქვენი სტუმრებისთვის მოსახერხებელი იყოს მათ შორის გადაადგილება ერთმანეთში ჩარევის გარეშე.
ნაბიჯი 3
კერძები უნდა განთავსდეს შემდეგნაირად:
- განათავსეთ ფირფიტები წყობად თანაბრად მაგიდის ბოლოებზე ან მაგიდის კიდეების გასწვრივ თანაბარი მანძილით;
- ჩანგლები ლამაზად დაალაგეთ დეკორატიულ თეფშებზე ან უჯრებზე და განათავსეთ მაგიდის ბოლოებზე. თუ ფირფიტები მაგიდის გასწვრივ მდებარეობს, მაშინ ჩანგლები პირდაპირ მაგიდაზე ედება ფირფიტების დასტის გვერდით და მათი რიცხვი ტოლია თეფშების ფირფიტების რაოდენობისა;
- ხელსახოცების განთავსება მთელ მაგიდის გასწვრივ სპეციალურ დამჭერებში თანაბარი მანძილით;
- მოათავსეთ ღვინის სათვალეები, სათვალეები და სათვალეები მწკრივად სუფრის ბოლოებზე ან მთლიანი მაგიდის გასწვრივ თანაბარი მანძილით. თუ რამდენიმე მაგიდაა, ჭურჭლის ძირითადი ნაწილი და დანაჩანგალი თანაბრად განათავსეთ ყველა მაგიდაზე, ხოლო რეზერვი - ცალკე მაგიდა.
ნაბიჯი 4
ეს რჩება ჭურჭლის და მკურნალობა სწორად მოაწყოს.
როდესაც მაგიდა განლაგებულია ოთახის შუა ნაწილში, გათვალისწინებულია კერძების ორმხრივი მოწყობა. სუფრის ცენტრში მოათავსეთ დიდი ზომის კერძები და მრავალსართულიანი ვაზები, შემდეგ ორივე მხრიდან - კერძები სალათის თასებში და კიდეებთან უფრო ახლოს - კერძები პატარა თეფშებში.
ნაბიჯი 5
თუ მაგიდა კედლის გასწვრივ არის დამონტაჟებული, მაშინ მაგიდის შორეულ კიდეზე მოათავსეთ დიდი კერძები და მრავალსართულიანი ვაზები, ცენტრში - კერძები სალათის თასებში და ახლო კიდეზე - კერძები პატარა თეფშებში. თითოეულ კერძში მოათავსეთ დანაჩანგალი, რომ მკურნალობა გაატაროს. მთლიანი სუფრის გასწვრივ დაალაგეთ ალკოჰოლური და უალკოჰოლო სასმელები თანაბარი მანძილით, გვერდით დადეთ ბოთლების გასახსნელები. განათავსეთ სოუსები შესაბამისი კერძების გვერდით. ნუ დაივიწყებთ მარილსა და პილპილზე. ჩაის, ყავისა და დესერტებისთვის მაგიდაზე ცალკე ადგილი დადეთ. თუ რამდენიმე მაგიდაა, მაშინ თითოეული ტიპის მკურნალობა ცალკე მაგიდაზე დადეთ.
