ზუთხის თევზის შავი ხიზილალა არის მკვებავი, ღირებული გურმანული პროდუქტი. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით სრულ ცილებს, ცხიმებსა და ვიტამინებს. კალორიების შემცველობით, შავი ხიზილალა აჭარბებს ხორცს, რძეს და რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც გაჯანსაღებული საკვები სჭირდება. სადღესასწაულო სუფრაზე მიტანის რამდენიმე გზა არსებობს.
Ეს აუცილებელია
- - ხიზილალა;
- - მწვანე ხახვი
- ან
- - ოხრახუში;
- - კარაქი;
- - ლიმონი
- ან
- - ტარტლეტები;
- - კარაქი;
- - მწვანეთა
- ან
- - კარტოფილის ჩიფსები;
- - ალმეტის ხაჭო;
- - მწვანეთა;
- - ფოთლების სალათი
- ან
- - ბლინები;
- - კარაქი
- ან
- - ფუფუნება;
- - კვერცხი
- ან
- - მწყერის კვერცხი;
- - კარაქი
- ან
- - ყველი სადღეგრძელოებისთვის;
- - ხაჭო;
- - ოხრახუში ან კამა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ ხიზილალა ხიზილალში. ზღვარზე მოათავსეთ პატარა ვერცხლის კოვზი. წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი მიირთვით ცალკე.
ნაბიჯი 2
ხიზილალა მოათავსეთ თეფშზე, წაგრძელებული ჯოხის ფორმის. დაამშვენებს ოხრახუშის ტოტებით. გარეცხეთ ლიმონი და დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ თითოეული ლიმონის წრე შუაზე გაჭერით. მოათავსეთ ლიმონის ნაჭრები ხიზილალის ფირფიტაზე. ცალკე მიირთვით კარაქი.
ნაბიჯი 3
მიირთვით შავი ხიზილალა სადღესასწაულო მაგიდაზე tartlets (შეიძინეთ ისინი მაღაზიის საცხობ განყოფილებაში). შეარჩიეთ ყველაზე მცირე ზომის ტარტლეტები. ხუჭუჭა დანის გამოყენებით, დაჭერით კარაქის პატარა ნაჭერი, მოათავსეთ ვერტიკალურად, დაეყრდნოთ ტარტლეტის ერთ – ერთ კედელს. ცარიელი ადგილი ხიზილალით აავსეთ. დაამშვენებს მწვანილით.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ ბრტყელი ფირფიტა სალათის ფოთლებით. წაუსვით მრგვალი კარტოფილის ჩიფსები ალმეტის ხაჭოთი. წაუსვით ყველი თხელი ფენით. ზემოდან ნაზად გაშალეთ შავი ხიზილალა და მორთეთ ახალი მწვანილის ტოტებით.
ნაბიჯი 5
მიირთვით ხიზილალა ბლინებით. აცხვეთ თხელი ბლინები თქვენი გამოცდილი და რეცეპტის გამოყენებით. ბლინის ერთ კიდეზე მოათავსეთ კარაქის თხელი ჯოხი. მოათავსეთ ხიზილალა მის გასწვრივ და ბლინი მილში გააბრტყელეთ.
ნაბიჯი 6
გამოაცხვეთ ვოლოსი. ამისათვის გახეხეთ ცომისგან დაახლოებით 5-7 სმ დიამეტრის წრეები. წრეების ნახევარში, გაჭრა შუა, გადააქციე ისინი რგოლებად. ცომის წრეები მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი. ზემოდან მოათავსეთ ცომის რგოლები. გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გააგრილეთ მზა ხარები და ჩადეთ ერთი ჩაის კოვზი შავი ხიზილალა. დაამშვენეთ ფირფიტა ვოლოვანებით ბალახებით.
ნაბიჯი 7
მოხარშეთ მწყერის კვერცხები. ფრთხილად გაჭერით ისინი სიგრძის შუაზე, გაიყვანეთ yolks. შეუთავსეთ yolks დარბილებული კარაქი და შეავსეთ თეთრი ამ შევსებით. ზემოდან მოათავსეთ შავი ხიზილალა.
ნაბიჯი 8
აიღეთ სადღეგრძელო ყველის ნაჭერი. გახსენით იგი. მოათავსეთ ხაჭოს ყველი (ალმეტის ტიპი) ერთი კიდის გასწვრივ. ყველის თავზე დადეთ შავი ხიზილალა და ოხრახუში ან კამა ნაყენი. გაახვიეთ ყველი რულონში და წაუსვით შამფური ან კბილის ჯაგრისი.
Გემრიელად მიირთვით!
