თუ გსურთ ისწავლოთ როგორ მიირთვათ საკვები ისე, რომ სურვილს აყოვნოთ მისი მირთმევა ტრადიციული წესების გამოყენების გარეშე, მაშინ სცადეთ შემდეგი რჩევები.
დახვეწილი მეცნიერება კერძების მირთმევისა და ტრადიციის პატივისცემის შესახებ მნიშვნელოვნად ავიწროვებს კვების დიზაინის ვარიანტებს. მაღალი სამზარეულოს ფარგლებში, კერძების მიტანის გარკვეული წესები არსებობს. ამასთან, მცირე შემოქმედებით, ვერავინ შეამჩნევთ, რომ თქვენ გადახრილხართ კანონიდან. შემდეგი სტილის სტილის ხრიკების გამოყენებით, შეგიძლიათ თქვენი ვახშამი გემრიელი და მადისაღმძვრელი გახადოთ, გემოვნების წინააღმდეგ დანაშაულში ბრალდების გარეშე.
ლაკონურობა და ესთეტიკა
შემთხვევითი არ არის, რომ რესტორნები გვთავაზობენ მოკრძალებულ ნაწილებს, რადგან ნებისმიერმა შეფმა იცის კერძების ნამდვილი სილამაზის შესახებ. დიდი თეფში სავსე საჭმლით უეჭველად მიიპყრობს ყურადღებას, მაგრამ ემსახურება ესთეტიკა გაქრება.
ნათელი ფერები და კონტრასტი
ჩრდილების პასტელი და მოსაწყენი პალიტრა არ იზიდავს ადამიანის ყურადღებას ისე, როგორც ნათელი და კონტრასტული. ტვინი ფერად საკვებზე რეაგირებს დადებითი ემოციებით და მომატებული მადით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ფერი ჭურჭლით, ხელსახოცებით, სუფრებით, მწვანილებით და საკვებით, რაც სადილს თვალწარმტაცს გახდის.
მხატვრული არეულობა და ბუნებრიობა
თუ არ აპირებთ სარეკლამო კამპანიის ჩატარებას, მაგრამ უბრალოდ გსურთ ლამაზად მიირთვათ კერძები, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქციის ბუნებრიობას. თეფშზე მცირე არეულობამ და დაჭრილში მცირე ასიმეტრიამ შეიძლება გაზარდოს მადა, შეახსენოს სტუმრებს ბავშვობა ან სოფლის სადილი, რომელიც მზადდება მარტივი მეთოდით, მაგრამ სითბოთი.
რთული გასტრონომიული კომპოზიციები ხელს უშლის ინგრედიენტების აღიარებას. სწორედ ამიტომ, მოლეკულური სამზარეულო არც ისე პოპულარული და სასურველია, მიუხედავად მისი შთამბეჭდავი გარეგნობისა. დაივიწყეთ დანა პურის და მწვანილის მირთმევისას და ნახავთ, თუ როგორ გარდაიქმნება კერძი.
აქცენტების მომსახურება
იმისათვის, რომ იცოდეთ როგორ მიირთვათ კერძი, ღირს გადაწყვეტილების მიღება რეცეპტის მთავარი ელემენტის შესახებ და ვიზუალურად გამოკვეთოთ მისი საუკეთესო მხარეები. თუ თქვენ ამაყობთ ხელმოწერილი სტეიკით ან ორიგინალური გარნირით, მაშინ არ გჭირდებათ კერძის სოუსით შევსება და უამრავი მწვანილით მოსხმა. დაეხმარეთ სტუმრებს, მარტივად დააფასონ თქვენი საქმიანობის თემა, პირველ რიგში, მისი განთავსებით.
ეფექტური მიწოდება "ცხელი სიცხეში"
თქვენს სტუმრებს ვახშმის მომზადების პროცესის ბოლო ეტაპი ნახონ. ეს არამარტო გააღვიძებს სტუმრების მადას, არამედ კერძს მიმზიდველობას შესძენს. მოაყარეთ წვნიანი ახალი მწვანილით ან დაამატეთ სოუსი გვერდით კერძს სასადილო მაგიდაზე.
ტექნიკა და აქსესუარები, როგორც დეკორი
კერძების მიტანის ტრადიციული წესი უარყოფს ვარიანტს თეფშზე დატანილი დანაჩანგალით, თუმცა მცირე ულუფების შემთხვევაში ეს მეთოდი ვიზუალურად დაამშვენებს საკვებს. სენდვიჩების მიღება შესაძლებელია მცირე საჭრელ დაფაზე, ხოლო გახეხილი კვერცხები ან ჯულიენი მინი ტაფებში. იგივე ეხება სასმელებს, რომლებიც მადისაღმძვრელად გამოიყურება, როდესაც ხელით გაკეთებულ სტილში გაფორმებულ მურაბის ქილებში ჩაყრიან.
