ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე საზაფხულო კერძია მოხარშული სიმინდი. ეს მცენარე, გარდა შესანიშნავი გემოთი, უამრავი სასარგებლო თვისების მფლობელია. იგი შეიცავს C, B, D, PP, K ჯგუფების ვიტამინებს, ასევე სპილენძს, მაგნიუმს, კალიუმს, რკინას, ფოსფორს და ა.შ. როგორ მოვამზადოთ სიმინდი სწორად?
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სამზარეულოსთვის სწორი სიმინდის შერჩევა ძალიან მნიშვნელოვანია. ახალი და ახალგაზრდა სიმინდი მაღაზიებში და ბაზრებზე მხოლოდ სეზონის განმავლობაში ჩნდება, რომელიც ზაფხულის ბოლოს მთავრდება. თუ მოგვიანებით იყიდით სიმინდს, ეს იქნება მკაცრი და გადამწიფებული.
ნაბიჯი 2
დუღილისთვის შეარჩიეთ ბუსუსები ღია მწვანე ან რძიანი თეთრი მარცვლებით. რაც უფრო მკაფიოა კოჭის ფერი, მით უფრო ძველია სიმინდი. შეხედეთ მარცვლებს, ისინი უნდა იყოს ელასტიური, იგივე ზომის და ერთმანეთთან ახლოს. ყურადღება მიაქციეთ კოჭებს ფოთლებს - ისინი არ უნდა იყოს ყვითელი და მშრალი.
ნაბიჯი 3
მოხარშვის წინ ჩამოიბანეთ ყური გამდინარე წყლით, მოაცილეთ ბინძური ფოთლები და დატოვეთ გრილ წყალში ერთი საათის განმავლობაში. დაახლოებით იგივე ზომის ბოლქვები ერთად უნდა მოხარშოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში სიმინდი არათანაბრად მოიხარშება. მსხვილი ყურები შუაზე გაჭერით.
ნაბიჯი 4
თუ სიმწიფის სიმინდს წააწყდებით და სიმწიფის ყიდვის საშუალება არ არსებობს, მაშინ კანი ამოიღეთ ბოჭკოებისა და ფოთლებისგან, გაჭერით შუაზე, შეავსეთ რძისა და ცივი წყლის ნარევით 1: 1 თანაფარდობით. სიმინდი დატოვეთ ამ ნარევში ოთხი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, საზ cobs ჩვეულებრივი გზით.
ნაბიჯი 5
მომზადების დრო დამოკიდებული იქნება მცენარის სიმწიფეზე. რაც უფრო ძველია ყური, მით გრძელია. ახალგაზრდა ბოლი უნდა მოხარშოთ არაუმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში. დაუშვით 40 წუთი მწიფე სიმინდის მოსამზადებლად. სრულად მწიფე ყურების მომზადების დროს შეიძლება რამდენიმე საათიც კი გაგრძელდეს. და სიმინდს ნუ მოაწურავთ, რადგან ეს გამაგრებს ბირთვს.
ნაბიჯი 6
რა არის საუკეთესო გზა საზ? სქელკედლიან თუჯის ქვაბში, სახურავი მჭიდროდ დახურული. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ორმაგი საქვაბეში, მიკროტალღურ ღუმელში და ღუმელში გამოცხობაც კი.
