სიმინდი არის ჯანსაღი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს 70% -მდე ნახშირწყლებს, ცილებს, ცხიმებსა და A, B, C და PP ჯგუფების ვიტამინებს. გარდა ამისა, იგი შეიცავს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ უამრავ მინერალს: კალიუმის მარილებს, კალციუმს და ფოსფორს, პერიოდული სისტემიდან მხოლოდ 26 ელემენტს. რაც უფრო ნათელია სიმინდის ბირთვების ფერი, მით უფრო ღირებულ საკვებ ნივთიერებებს შეიცავს ისინი. ეს ბურღულეული არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს მაშინაც კი, როდესაც დაკონსერვება და ხარშავს, მაგრამ საჭიროა უბრალოდ სიმინდის სწორად მომზადება.
Ეს აუცილებელია
-
- ახალგაზრდა სიმინდი - 5-6 ყური,
- კარაქი - 20 გრამი,
- Მარილი
- დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ფოთლების სიმინდი და გრძელი კანჭები. შეწყვიტე ღეროები და რჩევები, რომლებსაც თესლი არ აქვთ განვითარებული. განათავსეთ ყურები ფართო ფსკერის ქვაბში, დაასხით ცოტაოდენი წყალი ყურებზე, რომ დაფაროს ყურები.
ნაბიჯი 2
აარჩიეთ რამდენიმე - 6-8 ცალი ფოთოლი და ჩაყარეთ ქვაბში თავზე, მოხარშვის დროს დასველდებიან და მათი წონა არ დაუშვებს სიმინდის ბუსუსებს, რომლებიც წყალზე გაცილებით მსუბუქია.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე და შეამცირეთ სიმინდის დუღილის დროს. სიმწიფის ჯიშის და ხარისხის მიხედვით, სიმინდს ადუღებენ 40 წუთიდან 1,5 საათამდე.
ნაბიჯი 4
როდესაც სიმინდი მოიხარშება, ბალახები განათავსეთ ლანგარზე, მოაყარეთ მარილი და მსუბუქად წიწაკა, დაასხით გამდნარი კარაქი და მიირთვით. ჭამე ცხლად.
