სიმინდი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტია მოზრდილებისა და ბავშვებისთვის. მისი მიღება უნდა მოხდეს წლის ნებისმიერ დროს და ექიმები ურჩევენ მას იმ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ სხვადასხვა დაავადება (დიაბეტი, სიმსუქნე და ა.შ.). მაგრამ ყველამ არ იცის სიმინდის მომზადება, რომ ის გახდეს რბილი და არ დაკარგოს სასარგებლო თვისებები.
Ეს აუცილებელია
-
- cobs სიმინდი;
- ტაფა;
- მარილი ან კარაქი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ სიმინდი ადუღებისთვის. ამოიღეთ ფოთლები და ბოჭკოები კოვზიდან და მოათავსეთ ქვაბში. მაგრამ ზოგს ურჩევნია სიმინდის მომზადება ფოთლებთან ერთად, რადგან ისინი ინარჩუნებენ პროდუქტის არომატს და არომატს. თუ თქვენ ერთ-ერთი მათგანი ხართ, გაწმინდეთ ბოლქვები ზედმეტი „მინარევებისაგან“, და განათავსეთ ფოთლები და „ანტენები“ცალკე (იმავე ქვაბში).
ნაბიჯი 2
შეარჩიეთ ჭურჭელი სქელი კედლებით და ფართო და ღრმა ისე, რომ ნაყოფი არ გატყდეს. განათავსეთ ფოთლები ქოთნების ქვეშ, და მათ თავზე ფრთხილად გაწმინდეთ ბოლქვები. ასევე, მოათავსეთ ფოთლები კონტეინერის გვერდებზე (ისე, რომ სიმინდი არ შეეხოთ კედლებს), და ზემოდან დადეთ "ანტენები", რომ ყურებს უფრო ტკბილი გემო და არომატი ჰქონდეს.
თუ წნევის გაზქურა გაქვთ, მომზადების პროცესი მნიშვნელოვნად დაჩქარდება და ლოდინის დრო ნაკლებად მოსაწყენი გახდება.
ნაბიჯი 3
სიმინდი მთლიანად შეავსეთ ცივი წყლით ისე, რომ იგი დაფარავს ყველაფერს. ქვაბს სახურავი მჭიდროდ დადეთ. ცეცხლზე დადგით და დუღილის შემდეგ შეამცირეთ საშუალოზე ან მცირეზე. ჩვეულებრივ, სიმინდი მზადდება დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, მაგრამ არსებობს ჯიშები, რომელთა მოხარშვაც 3-4 საათამდე უნდა მოხდეს.
დუღილის დროს, შეამოწმეთ ბოლქვის სისუსტე (კეთილგანწყობა) და დარწმუნდით, რომ წყალი მთლიანად დაფარულია ნებისმიერ დროს. დაბალ ცეცხლზეც კი, წყალი უნდა ადუღდეს.
ნაბიჯი 4
თქვენ არ გჭირდებათ სიმინდის მარილი, განსაკუთრებით თუ დესერტის ჯიშს ამზადებთ. მარილის არსებობის გამო, ბოლი ბოლოს არც ისე გემრიელი და წვნიანი ხდება.
მონიტორინგი სამზარეულო პროცესში ნებისმიერ დროს. შეამოწმეთ მარცვლების სიმტკიცე ჩანგლის გამოყენებით, და თუ ისინი გახდებიან რბილი, მაშინ შეგიძლიათ შეწყვიტოთ მომზადება. შემდეგ ამოიღეთ ბოლქვები კონტეინერიდან, რომელშიც ისინი მოხარშეს, დარჩენილი წყალი გადაწურეთ სიმინდიდან და გაასუფთავეთ იგი ფოთლებისგან (თუ არ მოხარშული მოხარშული). შეიზილეთ მარილით, სურვილისამებრ, წაუსვით ზეთი და შეჭამეთ მინდვრების ჯერ კიდევ ცხელი დედოფალი.
ნაბიჯი 5
თუ სიმინდის ჭამა გსურთ, მაგრამ ეს სეზონი არ არის, მაშინ იყიდეთ მაღაზიიდან გაყინული ბოლი.
ჩაყარეთ სიმინდი მდუღარე წყალში და მოხარშეთ სანამ გახდება რბილი. წყლის კვლავ დუღილის შემდეგ, მოხარშეთ ბოლქვები კიდევ 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ამოიღეთ, წაუსვით ზეთი და მარილი (ან სხვა სანელებლები) და მიირთვით.
