ზღვის buckthorn მურაბა არა მხოლოდ ძალიან უჩვეულო, ლამაზი და არომატული, არამედ ჯანსაღია. ეს ნათელი ნარინჯისფერი დელიკატესი დაამშვენებს ნებისმიერ სუფრას ზამთრის საღამოს ჩაის ჭიქაზე. დარწმუნდით, რომ სცადეთ მისი მომზადება.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ კენკრა
- 1,4 კგ შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგი ხარისხის მურაბის მისაღებად ძალზე მნიშვნელოვანია შერჩეული ნედლეულის გამოყენება. ზღვის buckthorn მურაბა მზადდება ხილისგან, რომელიც მოპოვებულია საწყის ეტაპზე. ეს კენკრა ჯერ კიდევ საკმაოდ ძლიერია და ანანასის არომატი აქვს.
ნაბიჯი 2
გაიარეთ ნამსხვრევებისა და ფოთლებისგან შეგროვებული კენკრა. ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გადააგდეთ ქვაბში.
ნაბიჯი 3
ზღვის buckthorn გადაიტანეთ ქვაბში ფენებად, მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი. სპილენძის, უჟანგავი ფოლადის ან ალუმინისგან დამზადებული ჭურჭელი საუკეთესოა მურაბის დასამზადებლად.
ნაბიჯი 4
დაასველეთ კენკრა შაქრით 5-6 საათის განმავლობაში გრილ ადგილას. შემდეგ გადაწურეთ მიღებული წვენი და გაუხსნელი შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ცხელი სიროფი კენკრაზე. კენკრისა და სიროფის თანაფარდობა უნდა იყოს 2-დან 1. დაველოდოთ დაახლოებით ერთ საათს, სანამ სიროფი კარგად გაჟღენთილია.
ნაბიჯი 6
გააჩერეთ მურაბა დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ და ათქვიფეთ. თუ კენკრა განუწყვეტლივ ადუღდება სიროფში, მათ შეუძლიათ იკუმშონ და მურაბის გამოჩენა გაუარესდება. ამის თავიდან ასაცილებლად საჭიროა რამდენიმე ეტაპად მოამზადოთ. ყოველ ჯერზე, მიიყვანეთ კენკრა და სიროფი ადუღებამდე, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი და შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, რომ გაცივდეს.
ნაბიჯი 7
მოიტანეთ ჯემი ტენდერამდე. სამზარეულოს დასასრული შეიძლება განისაზღვროს რამდენიმე გზით, მაგალითად, სიროფის სისქით. იგი ნელ-ნელა უნდა დაირღვეს თეფშზე. ასევე, მზადყოფნა განისაზღვრება ტაფის ცენტრში ქაფის ფორმირებით და არა კიდეების გასწვრივ, ან სიროფში კენკრის თანაბრად განაწილებით. კენკრა თავად უნდა იყოს გამჭვირვალე. დიდი ყურადღება მიაქციეთ სიროფის ფერს. არ უნდა ბნელოდა!
ნაბიჯი 8
გააგრილეთ მურაბა. ჩაასხით სტერილიზებულ მინის ქილებში და დახურეთ მჭიდრო სახურავებით. თუ ცხელ მურაბას დაასხით, შენახვის დროს ყველა კენკრა გაცურავს. ქილები შევსებამდე უნდა იყოს მთლიანად მშრალი.
ნაბიჯი 9
შეინახეთ მურაბა მაცივარში ან სარდაფში.
