ფუნთუშა მისასალმებელია მათთვის, ვისაც ყველა ასაკის ტკბილი კბილი აქვს, განსაკუთრებით თუ ეს სახლში და სიყვარულით არის დამზადებული. ხელნაკეთი ცომეული არამარტო გაჯერებულია, არამედ აწყნარებს სულს და სხეულს თავისი გულუხვი არომატით, რაც კომფორტისა და მოვლის განცდას ანიჭებს. ამავდროულად, არ არის აუცილებელი, რომ რამდენიმე საათის დახარჯვა მოხდეს მისი მომზადებისთვის, საკმარისია იცოდეთ ჩქარობს ორცხობილის რეცეპტები.
ათქვეფილი ორცხობილა
შემადგენლობა:
- 2, 5 ს.კ. ფქვილი;
- 200 გრ კარაქი;
- 2 ქათმის გული;
- 5 ს.კ. ნაყინი შაქარი.
პროცესის დაჩქარების მიზნით, არ დადოთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი ძალიან ცხიმიანი იქნება. არასასურველია შაქრის ფხვნილის ქვიშით ჩანაცვლება, ის არ იხსნება და უსიამოვნო იქნება კბილებზე გახეხვა.
დარბილეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე. სწრაფად დააბლენდერეთ ფქვილში ბლენდერში ან მიქსერში, სანამ არ დაიშლება. ამ მასას დაასხით კვერცხის გულები, დაუმატეთ შაქრის პუდრა და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება. შაქრის პურის ცომი უნდა იყოს რბილი და ძალიან მორჩილი. გააბრტყელეთ იგი ნამცხვრად და დაჭერით კუბიკებად ან ბრილიანტებად, ან გაჭერით ფუნთუშები სპეციალური საჭრელების გამოყენებით.
გააცხელეთ ღუმელი 180oC- ზე. მოათავსეთ ფუნთუშები საცხობ ფურცელზე, რომელზეც გაფორმებულია საცხობი ქაღალდი. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ოდნავ გააგრილეთ, მკვეთრი დანის საშუალებით ფრთხილად გამოყოფთ პერგამენტისგან და დესერტი მიიტანეთ ლანგარზე. სურვილისამებრ დაასხით გამდნარი შოკოლადი, მურაბა ან უგემრიელესი ნაყინი.
სწრაფი რეცეპტი უზომო შვრიის ფუნთუშებისთვის
შემადგენლობა:
- 1 ს.კ. შვრიის ფაფა;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- 100 გრ მარგარინი ან კარაქი;
- 3 ს.კ. საჰარა;
- 1 ჩ.კ. ვანილის შაქარი;
- 40 გრ კაკალი (თხილი, არაქისი, ნუში);
- 1, 5 ჩ.კ. პურის ნამსხვრევები;
- 30 გრ გამხმარი გარგარი.
ამოიღეთ მარგარინი ან კარაქი მომზადებამდე ნახევარი საათით ადრე. შვრიის ფაფა მშრალ ტაფაში გავაშროთ ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე. მუდმივად ურიეთ, რომ არ დაწვა. გააცალეთ ფანტელები, გადაიტანეთ პლასტმასის ტომარაზე და გადაახვიეთ მას რულეტივით, რომ შინაარსი ფქვილად გადაიქცეს. გაანადგურეთ თხილი წვრილად დაიმსხვრა.
თხელი ორცხობილა არის მტვრევადი და მშრალი, ხოლო სქელი ორცხობილა გარედან ხრაშუნაა და შიგნიდან რბილი. ჩამოაყალიბეთ პროდუქტები თქვენი პრეფერენციების საფუძველზე.
ცალკე გამოყავით კვერცხის ცილა და გული, პირველი ჩადეთ მაცივარში, მეორე გაანადგურეთ ორი სახის შაქრით და დარბილებული მარგარინით. შეუთავსეთ კვერცხის და კარაქის ნარევი ფანტელებს, კაკლებსა და პურის მარცვლებს, დაამატეთ გაცივებული კვერცხის ცილები ქაფში და კარგად აურიეთ. დაყავით ცომი პატარა თანაბარ ნაწილად, გააბრტყელეთ ხელების პალმებით, დაჭერით და განათავსეთ საცხობ ფურცელზე, რომელიც დაფარულია სითბოს მდგრადი ქაღალდით ან ზეთით მცენარეული ზეთით. დაამშვენეთ თითოეული ნაჭერი გამხმარი გარგარის ნაჭრით და მოამზადეთ ღუმელში 180oC ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში, ფუნთუშების სისქის მიხედვით.
