არსებობს მრავალი განსხვავებული დესერტი, რომლის მომზადება ღუმელში გამოცხობის გარეშეა შესაძლებელი. ერთ-ერთი ყველაზე ლამაზი და გემრიელია ტორტი ფუნთუშებით და ჟელეთი. ასეთი ნამცხვარი შეიძლება ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურებოდეს მაგიდაზე და შესანიშნავია მათთვის, ვისაც არ უყვარს ღუმელში ჩაკეტვა.
მსუბუქი ჰაეროვანი დესერტი
მსუბუქი, ნაზი ჟელე ნამცხვრის დასამზადებლად გამოიყენეთ:
- ჟელე ნებისმიერი ფერის ჩანთებში - 3-4 ცალი;
- ჟელატინი - 30 გ;
- არაჟანი - 1 ლ;
- შაქარი - 200 გ;
- ბანანი - 2 ცალი;
- კივი - 2 ცალი;
- ფორთოხალი - 1 ც.;
- მანდარინი - 1 ც.;
- ვანილინი - გემოვნებით;
- მშრალი ტკბილი ორცხობილა - 500 გრ.
პირველი, მოამზადეთ ჟელე შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად. იმისათვის, რომ ჟელე უფრო სქელი გახადოთ, დაამატეთ ცოტა ნაკლები წყალი, ვიდრე მითითებულია მითითებებში. გასამაგრებლად ჟელე დაასხით დაახლოებით 2 სმ სისქის ფორმებში (ან ღრმა თასებში). გაყინული ჟელე დანით დაჭერით პატარა კუბიკებად და ჩაასხით დიდ თასში. განათავსეთ იქ კივის, ფორთოხლის, მანდარინისა და ბანანის გაწმენდილი და კუბიკებად დაჭრილი ან პატარა ნაჭრები.
შემდეგ აიღეთ არაჟანი და ათქვიფეთ შაქრით, დაუმატეთ ცოტაოდენი ვანილინი. ჟელატინი გახსენით ცხელ წყალში და თანდათანობით ჩაასხით არაჟანში, მუდმივად ურიეთ. ცალკე ჯამში აურიეთ ხილი, ჟელე კუბურები და ფუნთუშები, შემდეგ დაასხით ნარევი ათქვეფილი არაჟნით და ჟელატინით და გააგრილეთ გრილ ადგილას. როდესაც ტორტი დადებულია, ჩააფინეთ თასი ცხელ წყალში რამდენიმე წამით, რომ დესერტის კიდეები გაათავისუფლოთ კერძებიდან და მზა ნამცხვარი გადაიტანოთ ლანგარზე.
ფუფუნების პასტა ჟელე და ფუნთუშები
იმისათვის, რომ გააკეთოთ ნათელი ფაფუკი ჟელე ტორტი, მიიღეთ:
- ნექტარინი - 1 ცალი;
- მწვანე ყურძენი - 15-20 კენკრა;
- კივი - 1 ც.;
- ბანანი - 2 ცალი;
- ჟოლო ან მარწყვი - 30-40 ცალი;
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- არაჟანი - 400 მლ;
- რძე - 150 მლ;
- შაქარი - 200 გ;
- ჟელატინი - 25 გ;
- ჟელე ჩანთები - 3 ცალი;
- მშრალი ტკბილი ორცხობილა - 300 გრ.
რეკომენდებულია სხვადასხვა ფერის ჟელე - წითელი, ყვითელი და მწვანე.
პირველ რიგში აიღეთ ტორტის ტაფა და ძირში ლამაზად ჩამოაყალიბეთ კივი, ნექტარინი, ყურძენი და ბანანი (ეს იქნება ტორტის ზემო ნაწილი). მწვანე ჟელე გახსენით წყლით, გააცხელეთ და დაასხით ხილი. მოათავსეთ თასი მაცივარში, რომ ნამცხვრის პირველი ფენა გაყინოთ. ამ დროს გახეხეთ წითელი ჟელე ცხელი წყლით და გააჩერეთ გასაცივებლად. როდესაც ნამცხვრის პირველი ფენა გამაგრდება, მოათავსეთ კენკრა თავზე და შეავსეთ წითელი ჟელე. ისევ მოათავსეთ ფორმა მაცივარში.
ამ დროს გააცალეთ ფორთოხალი და დაჭერით პატარა წრეებად. ამოიღეთ ტორტის ტაფა, განათავსეთ ფორთოხალი მეორე ფენაზე და შეავსეთ ისინი ყვითელი ჟელეთი. ფორმა გააგზავნეთ მაცივარში. ამ დროს მოამზადეთ ტორტის ბოლო ფენა: არაჟანი შეურიეთ შაქარს და დაუმატეთ ჟელატინი და თბილ რძეში გაზავებული ფუნთუშები. ბოლო ფენა სწრაფად ჩაასხით ტორტის ტაფაში და დესერტი მოათავსეთ მაცივარში, სანამ გამყარდება. მზა ნამცხვარი გადაიტანეთ დიდ ლანგარზე და დაამშვენეთ გემოვნებით.
