გვერდითი კერძი არ არის მხოლოდ დანამატი, რომელიც იტვირთება ძირითადი თევზის, ხორცის ან ქათმის კერძებისთვის. ის ეხმარება ნებისმიერი კვება უფრო ნოყიერი და მადისაღმძვრელი იყოს. სწორად შერჩეული კერძი არის გემრიელი და მრავალფეროვანი ლანჩის გასაღები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი თევზი, კოტლეტი და თევზის ხორცი კარგად უხდება კარტოფილის პიურეს, მოხარშულ კარტოფილს, ბრინჯს, ახალ ბოსტნეულს (პომიდვრის გარდა), სალათის ფოთლებს და სხვა მწვანეს, ჩაშუშულ ბოსტნეულს (კარგი ვარიანტია ჩაშუშული სტაფილო ხახვითა და ქლიავით) … ცხიმიან თევზს (სკუმბრია, ქაშაყი, ორაგული, კალმახი) შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის ნაჭერი. წარუმატებელი გვერდითი კერძები თევზის კერძებისთვის: მაკარონი, მარცვლეულის უმეტესობა (ბრინჯის გარდა), პარკოსნები.
ნაბიჯი 2
ფრინველის კერძები (ქათამი, იხვი, ინდაური) შესანიშნავად ავსებს ბრინჯს. ახალი ბოსტნეული, კარტოფილის პიურე, ჩაშუშული ბოსტნეული, ბოსტნეულის კოტლეტი და ბლინები (მაგალითად, ყაბაყი, გოგრა, ბროკოლი ან სტაფილო), პარკოსნების უმეტესობა (ლობიო, ოსპი, მწვანე ბარდა) ასევე შესაფერისია ფრინველისთვის. ფრინველის კერძების არასასურველი თანმხლები პასტა და ბურღულეულია.
ნაბიჯი 3
ხორცი (საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი, კურდღელი და ცხვრის ხორცი) შესანიშნავად უხდება ბრინჯს, წიწიბურას, ახალ და მოხარშულ ბოსტნეულს, რაც ცხოველური ცილის უფრო ადვილად ათვისებას უწყობს ხელს. არ არის რეკომენდებული ხორცის კერძების დამატება მაკარონითა და კარტოფილით.
ნაბიჯი 4
ზღვის პროდუქტების კერძებს (კალმარს, კრევეტებს) მიირთმევენ ბრინჯთან, მაკარონთან (შესაფერისია ყველანაირი მაკარონი, ასევე წიწიბურა და ბრინჯის ლაფშები), ბოსტნეულით. სამწუხარო დამატებაა კრევეტებისა და კალმარებისთვის წიწიბურა, ფეტვი და პარკოსნები.
