თევზი არის მინერალების, ვიტამინებისა და სხვა საკვები ნივთიერებების საგანძური, მათ შორის აუცილებელია ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავები. და თუ ის კვლავ გემრიელად მოიხარშება და მიირთმევს შესაფერის კერძს, კერძი საოცრად მოგეჩვენებათ.
უმარტივესი, მაგრამ არც ისე სასარგებლო გვერდითი კერძი თევზისთვის არის კარტოფილი. ჯანსაღი დიეტის წესების თანახმად, ეს ორი პროდუქტი ცუდად თავსებადია, რადგან არ არის რეკომენდებული ცილებისა და ნახშირწყლების ერთად ჭამა, მაგრამ გემოვნების მხრივ, ისინი იდეალურად ავსებენ ერთმანეთს. უფრო მეტიც, კარტოფილი აბსოლუტურად ნებისმიერი ტიპის თევზისთვის შესაფერისია ძალიან განსხვავებული კულინარიული წარმოდგენით.
კარტოფილი იდეალური მხარეა მარილიანი და პიკელებული თევზისთვის.
თუ აღტაცების დრო არ არის, შეგიძლიათ მოამზადოთ ზღვის პროდუქტებისთვის დელიკატური პიურე ან უბრალოდ მოხარშოთ პროდუქტი არომატული სანელებლებით. და თუ გსურთ უფრო საინტერესო გვერდითი კერძი, უმჯობესია გამოაცხვეთ კარტოფილი ზეითუნის ზეთით, ზღვის მარილით და როზმარინით. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა კანი, დაჭრილი იგი სიგრძის 4 ნაწილად და დააყენა იგი საცხობი ტომარა. შემდეგ მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ ცოტაოდენი არომატული როზმარინი. დაუკარით ტომარა, კარგად შეანჯღრიეთ შინაარსი და გამოაცხვეთ ღუმელში 30-40 წუთი, ეს დამოკიდებულია კარტოფილის ნაჭრების ზომაზე.
თუ გსურთ თევზთან ერთად ჯანმრთელი სუფრის სუფრა მიირთვათ, შეგიძლიათ მოამზადოთ სატენდერო პეკინის კომბოსტოს, კრაბის ჩხირების და სიმინდის სალათი. ამისათვის მწვანე კომბოსტოს ფოთლები წვრილად დაჭრილი უნდა იყოს, დაჭერით კიბორჩხალის ჩხირები მსხვილ ნაჭრებად და ყველაფერი მოათავსოთ სალათის თასში. დაამატეთ დაკონსერვებული სიმინდი და დაჭრილი ახალი კიტრი. ყველაფერს ცოტა მარილი დაუმატეთ, მოაყარეთ არაჟანი, ოდნავ შეურიეთ და მიირთვით გამომცხვარ ან შემწვარი თევზი.
გასახდელად ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უშაქრო იოგურტი დანამატების გარეშე - ის აღმოჩნდება არანაკლებ გემრიელი და ჯანსაღი.
კიდევ ერთი გვერდითი კერძი შეიძლება გაკეთდეს დაკონსერვებული სიმინდით - ბრინჯით. ეს უკანასკნელი უნდა მოხარშოთ კარგად დამარილებულ წყალში, შემდეგ დაიწიოთ და ჩამოიბანოთ ცივი წყალი. ამის შემდეგ, ქვაბში, სადაც ბრინჯი იყო მოხარშული, გაადნეთ ცოტაოდენი კარაქი (1 ჩაის კოვზი თითო ჭიქა ბრინჯზე), დაამატეთ ბრინჯი და დაკონსერვებული სიმინდი - გარნირი მზად არის.
გამომცხვარი ან ორთქლზე შემწვარი თევზისთვის ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ნაზი ასკინი - საკვები ნივთიერებების საწყობი. მოხარშული asparagus მზადდება შემდეგნაირად - გასროლა უნდა გაიწმინდოს შუადან, შემდეგ დაიყოს მტევანებად 6-8 ცალი და დაიჭრას ქვევიდან 2 სმ-ით ისე, რომ ყველა ღერო დაახლოებით ერთნაირი იყოს. გარდა ამისა, ჩალიჩებისთვის შეიძლება მიბმული იყოს ძაფი ან მწვანეთა ყლორტი. შემდეგ უნდა მოადუღოთ წყალი ქვაბში, მოაყაროთ მარილი, დაუმატოთ რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი და ვერტიკალურად დადოთ ასკილის პაკეტები წვერებით. მას შემდეგ, რაც ეს უკანასკნელი უფრო სწრაფად იხარშება, ისინი წყალში არ უნდა იყვნენ - ორთქლის ზემოქმედება საკმარისია. მწვანე ასპარაგუსი მზადდება 5 წუთის განმავლობაში, თეთრი - 10-15 წუთი. დასრულებული ასპარეზი უნდა გაირეცხოს ყინულის წყლით, გაშრეს ხელსახოცზე და მიირთვათ ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით.
ასპარეზს საუკეთესოდ მიირთმევენ ორაგულის ან კალმახის სახით, როგორც გვერდითი კერძი.
შეგიძლიათ ასპარეგის ცხობა ღუმელში, თევზთან ერთად. ამისათვის ღეროები უნდა გაიწმინდოს, მოირგოს და დაიყოს საცხობ ფირფიტაზე ან რაიმე ცეცხლგამძლე ჭურჭელზე. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. აცხვეთ 15-20 წუთი 180 ° C ტემპერატურაზე.
