ლობიო არის ჯანსაღი პარკოსანი კულტურა, რომელსაც დიეტოლოგები მკაცრად ურჩევენ გამოიყენონ დიეტაში უფრო ხშირად. ამიტომ, ბევრ ადამიანს აქვს კითხვა, რა არის ლობიოს საუკეთესო კომბინაცია?
თეთრი და წითელი ლობიო მდიდარია მცენარეული ცილებით, მინერალებით და ვიტამინებით. ის დაბალკალორიულია.
ლობიოს მრავალმხრივი მცენარეც კი შეიძლება ვუწოდოთ, საკვები პროდუქტების ფართო ასორტიმენტის გამო, რომელთანაც ისინი კარგად მიდიან. მაგრამ საჭიროა დაიცვას გარკვეული წესები სამზარეულოს პროცესში ისე, რომ ლობიოს კერძები აღმოჩნდეს ნოყიერი და გემრიელი.
სხვადასხვა კერძების მომზადებისას ლობიოს სხვა ინგრედიენტებთან კომბინაციის ძირითადი წესები:
ლობიოს ჭამა ორი გზით შეიძლება: ხშირად ამზადებენ მწიფე ლობიოთი, მაგრამ მწვანე ლობიოც შეიძლება გემრიელი იყოს, თუ სწორად მოხარშული.
- ლობიო სხვა პროდუქტებთან ერთად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათების, წვნიანების, ბოსტნეულის გვერდითი კერძების მოსამზადებლად და მრავალი სხვა.
- ლობიო ასევე მიირთმევენ როგორც დამოუკიდებელ კერძს: ფაფა, კარტოფილის პიურე, ლობიო, კონსერვები და ა.შ.
- როგორც წესი, ლობიოს ჯიშები განსხვავდება ფერის მიხედვით, მოხარშვის დროის თვალსაზრისით, ამიტომ ამ ლობიოს სხვადასხვა სახეობა იმავე კერძში იშვიათად გამოიყენება.
- ლობიოს ბოსტნეულის ფაფებსა და სუპებს ადუღებენ.
- სექსუალურ ლობიოს მომზადებას ძალიან დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ მწვანე ლობიო ბევრად უფრო სწრაფად მწიფდება.
- ხორცსა და თევზს ასევე არ ამზადებენ ლობიოთი, მოხარშვის დროში განსხვავების გამო.
- ლობიოს პიურეს დაუმატეთ კარაქი ან მცენარეული ზეთი.
- ლობიო კარგად უხდება ხახვს და პომიდორს, ამიტომ ეს კომბინაცია ხშირად გვხვდება მრავალ კერძში.
როგორც ხედავთ, ლობიო ძალიან უხდება ბოსტნეულს. თევზთან და ხორცთან ერთად პირველ და მეორე კურსებზე, ასევე გემრიელი გამოდის. აღსანიშნავია, რომ ლობიოს კერძები სამზარეულოს ბოლოს უნდა დამარილდეს, შემდეგ კი ამ ჯანსაღი პროდუქტის გემოვნების სრულ გამჟღავნებას მიაღწევთ.
