ზაფხულის დატვირთული დღის განმავლობაში ენერგიის დაზოგვის მიზნით, გააკეთეთ მსუბუქი, ქონდარი ღვეზელი წვნიანი არომატით და დახვეწილი არომატით. და თუ მწვანილი და ბადრიჯანი ფაქტიურად მხოლოდ ბაღიდან არის, ღვეზელი განსაკუთრებით გემრიელი გამოვა!
Ეს აუცილებელია
-
- მწვანეთა კონა (კოლინტრო)
- კამა
- ოხრახუში
- მწვანე ხახვი და ა.შ.);
- 3 ბადრიჯანი;
- 3 კბილი ნიორი;
- 3 სუფრის კოვზი ორმოული ზეთები
- 5 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- 100 გრ კარაქი;
- 3 გული;
- 200 გრ გახეხილი ყველი (სასურველია "ჩედარის" ჯიში);
- 200 გრ არაჟანი, 15% ცხიმი;
- 300 გრ ფქვილი;
- 250 მლ რძე;
- 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- 0,5 ჩ.კ. მარილი;
- მწიკვი წიწაკა;
- მრგვალი საცხობი კერძი;
- ჩანგალი ან კბილის ჯაგრისი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაატარეთ ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი თასში. გაადნეთ კარაქი და შეურიეთ რძეს. კარაქისა და რძის ნარევი ნელა ჩაასხით ფქვილში. შეცვალეთ გლუვი, ერთგვაროვანი ცომი.
ნაბიჯი 2
ცომი გავაბრტყელოთ ბურთულად, შევახვიოთ პლასტმასის შესაფუთი და გავაჩეროთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ ბადრიჯანი და დაჭერით გრძივ ფირფიტებად 1 სმ სიგანეზე. მოაყარეთ ბადრიჯანი და შეწვით 4 სუფრის კოვზში. მწვავე მცენარეული ზეთი (4 წუთი თითოეულ მხარეს). განათავსეთ დასრულებული ბადრიჯანი ქაღალდის პირსახოცზე, რომ გაშრეს.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. მრგვალი საცხობი ჭურჭელი წაუსვით კარაქს. გააბრტყელეთ ცომის ბურთულა ფქვილისფერ მაგიდაზე და შემდეგ ჩადეთ ყალიბში. ჩადეთ ხშირი ნახვრეტები ქვედა ნაწილში ჩანგლით ან კბილის ჯაგრისით. დარჩენილი კარაქი მოაყარეთ ცომს და აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ათქვიფეთ კვერცხის გულები და არაჟანი თასში. მიღებული ნაზავი შეურიეთ წვრილად გახეხილ ყველს. მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 6
კანი და ნიორი კარგად გაანადგურეთ.
ნაბიჯი 7
ჩამოიბანეთ, მშრალი და დაჭრილი მწვანილი. შეურიეთ ნიორს.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ მწვანილი და ნიორი თასში ყველის, გული და არაჟანი. ისევ აურიეთ.
ნაბიჯი 9
დაჭრილი ზეთისხილი ნაჭრებად.
ნაბიჯი 10
ცომი წაუსვით ყველის ნარევს. ზემოდან მოათავსეთ ბადრიჯნის ნაჭრები. მოაყარეთ ყველაფერი ზეთისხილით. დააბრუნეთ ღვეზელი ღუმელში და აცხვეთ კიდევ 15 წუთი.
