აყვავებული ბლინები - სწრაფი და გემრიელი საუზმე. თუ ცომეულს ახალი სეზონური კენკრა დაუმატეთ, ეს საუზმეც ჯანმრთელი გახდება. გამოიყენეთ მარწყვი, ჟოლო, მოცვი ან მოცხარი და ისიამოვნეთ თქვენი საყვარელი კერძის ახალი არომატით.
Ეს აუცილებელია
- მარწყვის ბლინები:
- - 0,5 ჭიქა ველური მარწყვი;
- - 1 ჭიქა კეფირი;
- - 0,5 ჩაის კოვზი სოდა;
- - 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი;
- - 1 ჭიქა გაცრილი ფქვილი;
- - მარილის მარილი;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- - ნაყინი შაქარი;
- - ახალი პიტნა გარნირისთვის.
- ბლინები ჟოლოთი:
- - 1 ჭიქა იოგურტი;
- - 0,75 ჭიქა ჟოლო;
- - 1 ჭიქა ფქვილი;
- - 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 1 ჩაის კოვზი სოდა;
- - 0,25 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 1 კვერცხი;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბლინები მარწყვით
მოამზადეთ კენკრა. კანი გამოაცალეთ ტყის მარწყვისგან და კარგად ჩამოიბანეთ. გადაყარეთ კენკრა საწურზე, შემდეგ კი წაუსვით პირსახოცი, რომ კარგად გაშრეს.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, ვანილის შაქარი და სოდა. ნაწილებად დაასხით გაცრილი ფქვილი. მოზილეთ ცომი და გააჩერეთ 5-7 წუთი. სითბოს მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 3
ცომი მოათავსეთ ცხელ ზეთში ნაწილებად. როდესაც ბლინი ოდნავ "დაიჭერს" და მის ზედაპირზე ბუშტები გამოჩნდება, სუფთა კოვზით თითოეულს ცენტრში მოაყარეთ კენკრა. შემწვარი ბლინები შეწითლდება, შემდეგ გადააბრუნეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ტაფა არ არის ძალიან ცხელი, თორემ ბლინები დაიწვება და ცომი შიგნით სველი დარჩება.
ნაბიჯი 4
მზა პროდუქტები დაალაგეთ ერთ რიგში გახურებულ ფირფიტაზე, რომ ბლინები არ ჩამოვარდეს. შეინახეთ თბილი სუფრასთან მიტანამდე, მაგრამ არ დაფაროთ, რომ ხახვი არ იყოს. კენკროვანი ბლინები გაყავით გაყოფილ ნაწილებად და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. მორთეთ ახალი პიტნის ტოტით.
ნაბიჯი 5
ბლინები ჟოლოთი
ჩაასხით ერთი ჭიქა ახალი იოგურტი თასში. დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი და მარილი, შემდეგ კარგად ათქვიფეთ ნარევი. შეურიეთ ფქვილი სოდასა და პორციებს, მუდმივად ურიეთ, დაუმატეთ ცომს. მან უნდა შეიძინოს სქელი არაჟნის კონსისტენცია.
ნაბიჯი 6
სითბოს მცენარეული ზეთი ღრმა ჭურჭელში. განათავსეთ ცომის მცირე ულუფები, შეწვით ნახევრად მოხარშულამდე, მოათავსეთ 3-4 ჟოლო თითოეული ნაწილის ცენტრში და დაფარეთ შევსება ცომის სხვა ფენით. ნაზად გადააფარეთ თითოეული ბლინი და შეწვით მანამდე.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ მზა ცომეული დასტებით ნაწილებად დადებულ თეფშებზე. თითოეული ბლინის ტროტუარს მოაყარეთ თხევადი თაფლი ან მორთეთ ათქვეფილი კრემით. მიირთვით დაუყოვნებლად - კენკრის ბლინები განსაკუთრებით გემრიელია, როდესაც ცხელია.
