კუჰა ან კუჩენი არის ძველი და ძალიან პოპულარული გერმანული ღვეზელი, მსგავსი რუსული ტორტისა, მაგრამ ნაღების გარეშე. თქვენთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი დაუყოვნებლივ შედგით ღუმელში. იგი მომზადებულია მრავალფეროვანი დღესასწაულებისათვის: დაბადების დღისთვის, ქორწილისთვის, სახელის დღისთვის. მაგრამ რადგან ეს ნამცხვარი საკმაოდ მარტივია მოსამზადებლად, იგი ასევე ცხვება სამუშაო დღეებში, მაგალითად, სამსახურში ან სტუმრების მოულოდნელად ჩამოვარდნისას.
მოდით გავეცნოთ გამოცხობის ორ მარტივ და პოპულარულ მეთოდს.
Ეს აუცილებელია
-
- პირველი გზა:
- 4 კვერცხი
- 1 ლიტრი თბილი რძე
- 200 გრ. მარგარინი
- მწიკვი მარილი და იგივე რაოდენობის შაქარი
- ტომარა გამაფხვიერებლის ან საფუარის შეფუთვით
- 1 კგ ფქვილი
- მეორე გზა:
- 2 ჭიქა რძე
- 3 კვერცხი
- 1 პაკეტი ვანილინი
- 250 გ კარაქი
- 50 გრ. ახალი საფუარი
- 1,5 ჭიქა შაქარი
- 6-7 ჭიქა ფქვილი
- მწიკვი მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი მომზადების მეთოდი:
საფუარის ცომი მოზილეთ, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ორჯერ მაინც უნდა წამოხვიდეთ (ანუ მოხარშოთ). ცომი არ უნდა იყოს ძალიან მჭიდრო. როდესაც ბოლოს გააბრტყელებთ და საცხობ ტაფაზე დააყენებთ, გააჩერეთ ცოტა ხანს და "შეეჩვიეთ" ახალ ფორმას თქვენთვის (დაახლოებით 20 წუთი).
მეორე მომზადების მეთოდი:
თბილ რძეში გახსენით ერთი ჭიქა შაქარი, საფუარი, მარილი. დაამატეთ ფქვილის ნახევარი, კარგად აურიეთ და განათავსეთ თბილ ადგილას. მასის ბუშტიანობის და მოცულობის გაორმაგების შემდეგ დაამატეთ 200 გრ. გამდნარი კარაქი, ათქვეფილი კვერცხი და დარჩენილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი, რომელიც არ უნდა იყოს მკაცრი. შემდეგ ისევ მოდით.
ნაბიჯი 2
პირველი მომზადების მეთოდი:
მიუხედავად იმისა, რომ ცომი საცხობ ფირფიტაზეა, უნდა გააკეთოთ sprinkle (rivel). ამისათვის აიღეთ 200 გრ. ფქვილი და 125 გრ. კარაქი. ათქვიფეთ, კარაქი, გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე, ფქვილით. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მიიღოთ სხვადასხვა ფორმის მუწუკები. მოაყარეთ გამაგრილებელი ცომი.
მეორე მომზადების მეთოდი:
მოზილეთ ცომი და ჩადეთ ცხიმწასმულ ფორმაში
ნაბიჯი 3
პირველი მომზადების მეთოდი:
შემდეგ ყველაფერი შედგით ღუმელში (170 გრადუსამდე) და გააჩერეთ ღვეზელი და გამოაცხვეთ.
მეორე მომზადების მეთოდი:
გასაფართოებელი მომზადება: 50 გრ. გახეხეთ კარაქი 0.5 ჭიქა შაქართან და ვანილინის ტომარასთან ერთად. დაამატეთ იმდენი ფქვილი, რომ დაამსხვრიოთ.
ნაბიჯი 4
მეორე მომზადების მეთოდი:
ცომის ზემოდან მოაყარეთ კარაქი და შაქრის ნამსხვრევები და შედგით გაცხელებულ ღუმელში 30-40 წუთი. ცხობისთვის საჭირო ტემპერატურა: 200 გრადუსი.
ნაბიჯი 5
მეორე მომზადების მეთოდი:
ტორტის ჩაცხრობის თავიდან ასაცილებლად, არ გახსნათ ღუმელის კარი პირველი 20 წუთის განმავლობაში. როდესაც სამზარეულო შეწითლდება, შეამოწმეთ სიკეთე ჩანგლით ან კბილის ჯაგრისით. მზა ღვეზელი ცოტათი გააცივეთ, შემდეგ კი ნაჭრებად დაჭერით. Შესრულებულია!
